奶香发面饼

将500克面粉中加入4克酵母，放入盆中搅拌均匀，再倒入一袋240毫升的纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，再倒入100克清水，继续搅拌，然后下手把它揉成面团，由于水量加的比较多，非常粘手，我们把它移到案板上继续揉搓，直至揉成不粘手而且光滑的面团后，放回盆中，盖上盖子醒面20分钟

这种饼水分含量越大才会越好吃，面团饧好后取出来，不用揉，直接搓成长条，分成10-12个面剂子，再把每个面剂子都揉匀，揉成光滑的小面团 ，再取最先揉好的面团擀成小饼，全部擀好后，盖上保鲜膜，饧发至小饼体积明显变大，拿起来手感发轻就可以了。

电饼铛先不开火也不刷油，放入做好的饼坯，在小饼的中间部位刷点清水，再沾上几粒芝麻（就是为了好看一点）然后盖上盖子，开上下火，焖2分钟，时间到了开盖给他翻个面，再盖上盖子焖1分钟，翻个面，两面烙至金黄，用铲子按压能快速回弹，说明小饼已经熟了，即可出锅。

奶香发面饼

我们的奶香发面饼就做好了，吃起来特别的暄软，还有淡淡的奶香味，自我感觉比面包还要好吃。