酸奶舒芙蕾蛋糕

原料：

:鸡蛋2个，白糖30克，酸奶75克，低筋面粉45克。

做法：

1、将蛋黄和蛋清分别在两个无水无油容器中分离

2。将酸奶加入蛋黄中，搅拌均匀。使用浓酸奶。筛入低筋面粉，搅拌均匀

3。在蛋清中加入几滴柠檬汁。白醋可以用来代替柠檬汁。主要目的是去除鸡蛋的腥味，并将其与粗气泡混合。白糖加到蛋清中三次，并与电动打蛋器混合，直到它难以起泡，也就是说，当打蛋器被提起时，它具有小的尖角。

4、将三分之一的蛋清调成蛋黄糊，搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋清糊中，搅拌均匀。

5.将混合均匀的蛋糕糊放入管道袋中备用。如果没有，用勺子和平底锅直接用小火加热，挤压蛋糕糊，然后倒入两勺水，盖上锅盖3-5分钟，翻起锅盖，盖上锅盖2-3分钟。

美味的酸奶舒芙蕾蛋糕准备好了。