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奶香吐司面包最简单做法,绵软拉丝,快来尝试一下哟

食材:

高筋面粉270克,牛奶134克,蛋液55克,细砂糖30克,黄油25克,盐2克,耐高糖酵母3.5克。


做法:

1.准备好全部的食材。

2.先把牛奶、鸡蛋放入面包机桶内。(液体先入)

3.然后把面粉、糖、酵母、盐也放入桶内。(盐、糖、酵母要防止不同的角落哟)

4.当面团揉至初级扩展阶段,加黄油。(黄油要室温软化)

5.一直揉到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。

6.取出揉好的面团,用手简单收拢两下变成一团光滑的面团。

7.然后均分成三份,滚圆,松弛几分钟。

8.醒好面团后取出一份排气,另两块仍然用保鲜膜盖好。

9.擀成长舌状。

10.自上而下卷起。

11.其余两个也同样操作,然后盖上保鲜膜,再次松弛几分钟。

12.再取一个擀卷的面团,再次擀成长舌状,不要来回擀,在中间固定,然后用擀面杖朝两边拉长,长度要比之前长一些。

13.自上而下卷起,接口位置轻轻捏紧。

14.依次处理好三个面团,放入吐司盒子。

15.盖上盖子,室温发酵即可,发酵至7-8分满。

16.然后放入上火190度下火170度预热好的烤箱,中下层烘烤40-42分钟左右。(温度时间仅供参考)

17.烤制完成后直接取出晾凉保存即可。

小贴士

1.黄油一定要室温软化后再放进去,不需要加热软化成液体。

2.烤好的吐司一定要马上脱模,倒扣在晾晒网上,否则容易塌腰。

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