【卧鸡蛋】所需材料:鸡蛋5个、葱1段、油半汤匙、花椒粉少许、生抽2汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,鸡蛋最好用农家散养鸡下的鸡蛋,营养好,用普通的鸡蛋也可以。葱用大葱或者小葱都可以。
2.取一深盘,加入半汤匙油,把油均匀的涂在盘子内,这样鸡蛋蒸制好后,鸡蛋不会沾在盘子上,盘子容易清洗。
3.把鸡蛋逐个磕入盘子内,鸡蛋不要搅散开,保持完整的形状。
4.把花椒面均匀的撒在鸡蛋的表面,花椒面一点儿就可以,不用放多了。
5.蒸锅加水烧开,把盘子放入蒸屉上隔水蒸,盖上锅盖,水开后,中火蒸8分钟,到时间后,关火,不要打开锅盖,再焖2分钟。
6.把盘子取出,淋入生抽,撒上葱花即可,一盘美味可口的卧鸡蛋就做好了。
小贴士:把盘子里涂上一层油,鸡蛋就不会沾盘子,容易清洁。鸡蛋磕入盘内后,不要搅拌,保持完整的形状。鸡蛋蒸制8分钟,再焖制2分钟就可以了。
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