肥瘦皆宜的五花肉被煎炸成诱人的焦黄,入口软糯,肥而不腻。浓稠的卤汁裹上米饭,别有风味,还特香!
一次卤上一锅,吃不完可以当作次日的便当,盖在米饭上,叮一下就好,这就是“上班族的便当”呀~
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五花肉500克、洋葱一个、干香菇10个
熟鸡蛋4个、油菜两颗、米饭一碗、料酒、姜片、八角、冰糖
红烧酱油,生抽、盐;
2、切成小丁、洋葱和提前泡好的香菇切小丁;
3、洋葱和提前泡好的香菇切小丁;
5、锅里放入姜片和五花肉,煎得焦焦的
6、放入香菇,洋葱酥是卤肉饭的灵魂
7、调料的配方给大家标出来了,记得截图保存(三勺红烧酱油、两勺料酒、三个八角、20克冰糖、一勺盐)
8、倒入清水没过食材,我喜欢再加几个水煮蛋,用小火焖上40分钟。
9、趁着炖肉的时间焯点青菜,加点盐和油可以保持蔬菜的鲜绿!
10、这样软糯香甜的卤肉就做好了!连汤一起浇在饭上,自己吃多来一勺,搭上卤蛋和小油菜,简直不要太幸福啦~
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