食材:
冷冻巴沙鱼1块,西红柿2个,鸡蛋豆腐1盒,柠檬1个,金针菇和西兰花适量,黑胡椒,淀粉,冰糖,姜,料酒,生抽,番茄酱
做法:
1,首先将巴沙鱼解冻,然后用厨房用纸吸干表面的水份,切成小块(逆着纹路切比较不容易散),放入碗中加入黑胡椒粉,切个柠檬去籽挤入柠檬汁,加料酒,姜丝,拌一拌,接着腌制20分钟
2,西红柿去皮切小块(可以先在西红柿表面划出一个十字然后用开水泡一泡去皮),西兰花切块,入锅加水焯熟,金针菇切段备用,鸡蛋豆腐切成大小均匀的块状备用
3,这时候巴沙鱼就腌制好啦,我们把腌制好的巴沙鱼入锅加水焯熟,大概一两分钟就可以了~然后捞出备用
4,锅里倒油,油温升高后加入西红柿块,把西红柿煮烂,加入适量番茄酱,生抽,冰糖调味,炒匀后加水至淹没西红柿
5,水开后,加入巴沙鱼,金针菇,西兰花,鸡蛋豆腐,继续炖煮
6,准备半碗清水,加入淀粉调成糊状,加入锅中后顺着一个方向搅拌,开锅后再加少许盐
出锅啦---
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