蒜香蒸鸡

材料：

半只鸡、大蒜、生姜、葱、香菜头、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、料酒、盐焗鸡粉

做法：

1、准备好半只鸡，把它清洗干净，稍微沥干一下水分。然后再腌制一下，放入胡椒粉、盐、生抽、蚝油、料酒，盐焗鸡粉，把它们均匀的涂抹在鸡身上，让鸡肉腌制30分钟入味。

2、把准备好的葱姜蒜都切好备用，大蒜可以用多一点，锅里放油，把葱姜蒜跟香菜头倒进去，开小火慢慢炒香，香味出来后，把葱姜蒜跟香菜头捞出来备用。最后把腌制好的鸡肉放进去煎，大概开小火煎4-5分钟，这一步主要是为了让鸡肉上色。

3、把鸡皮煎成这样子就可以了，把鸡肉捞出来装盘，然后把葱姜蒜、香菜头以及刚刚腌制鸡肉的酱汁一起倒进去，浇在鸡身上，这样子可以让鸡肉更加的入味。

4、锅里水烧开，把准备好的鸡肉放进锅里蒸，开大火蒸15-20分钟左右，可以根据鸡的大小适当调整一下蒸的时间。蒸熟之后，打开盖子，一股香味就出来了，最后让鸡肉稍微放凉一下。

5、鸡肉稍微放凉后，把鸡肉斩件装盘，然后浇上蒸出来的汤汁就可以吃了。也可以把生姜、葱白跟沙姜剁碎，然后浇上热油，做成蘸料一起吃。香味浓郁又好吃，喜欢的赶紧试一下吧。