砂锅鱿鱼，很好吃的一道家常菜，做法简单又美味，值得一吃

【砂锅鱿鱼】

材料：鱿鱼、洋葱、生姜、大蒜、葱

调料：奥尔良腌料、老抽、蚝油、花生油

【详细做法】

1.买2条鱿鱼回来，把它清洗干净后切成小块备用。锅里水烧热，放入一点姜片，然后把准备好的鱿鱼倒进去，焯水15-20秒左右，时间到了，就把鱿鱼捞出来沥干水分。

2.鱿鱼沥干水分后，来腌制一下。先放入3大勺的奥尔良腌料，放入一点点的老抽上色，倒入一勺蚝油，最后倒一点花生油，把它们搅拌均匀后，腌制20分钟入味。如果喜欢吃辣的，可以放一点辣椒粉。

3.趁着在腌制鱿鱼，现在来切一点配菜。准备半只洋葱，几棵大蒜、几根葱白，半个生姜，把它们全都切好。取一个砂锅，倒入花生油，先葱姜蒜放进去炒香，然后把洋葱放进去，稍微翻炒一下。

4.香味出来后，把腌制好的鱿鱼倒进去，连腌制的料汁也一起倒进去，把鱿鱼铺平，然后盖上盖子小火焖3分钟左右。盖上盖子后沿着锅边倒入一点点的料酒，千万不要倒多了，不然水太多了不好吃。

5.时间到了，打开盖子，撒上一点葱花，就可以出锅了。开吃前，用筷子轻轻的翻动一下，让鱿鱼沾上汤汁，这一道香喷喷的砂锅鱿鱼就算是做好了，好吃又美味的一道家常菜，喜欢的可以试一下呀。