步骤一:将羊肉洗净,泡出血水,放入葱姜蒜料酒等调味料研制30分钟。
步骤二:将腌制好的羊肉穿成串
穿好的羊肉串
步骤三:将平底锅烧热,放入串好的羊肉串,等两面的颜色都变色后撒上盐和孜然等干料盖上锅盖焖两分钟(这个时间很关键,一定要焖2分钟才会有烤制的味道)
步骤四:焖好2分钟后,将锅中羊肉串翻面,再撒干料,再盖盖焖两分钟。
羊肉变色后撒上干料
步骤五:将烤好的羊肉放入空盘子,撒上芝麻,孜然,再根据个人口味撒上辣椒就完成了。
小提示:一定要等羊肉两面都变色后,反正面各焖两分钟,这样保证肉熟透的同时也使口感更接近烤串。
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