黄金鲷鱼排的做法：

食材明细

主料

• 鲷鱼 4片

辅料

• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个

配料

• 泰式辣椒酱 适量
• 姜片 适量
• 胡椒粉 适量
• 油盐 适量

• 酸辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

黄金鲷鱼排的做法步骤

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  1

  用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
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  2

  准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；
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  3

  腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
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  4

  裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
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  5

  最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
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  6

  油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；
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  7

  炸至金黄后捞出控油；
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  8

  摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；
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  9

  端上桌，开吃了哟。

小窍门

1. 炸鱼排时， 先要将鱼腌制入味， 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠， 注意顺序， 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；

2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。

来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：不粘锅

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