胡萝卜莲藕炖酥肉

食材：

酥肉300克、胡萝卜半根、莲藕一节、葱末姜末少许、蒜2瓣

郫县豆瓣酱一勺、食用油、料酒、生抽、盐；

做法：

1、怎么做炸酥肉大家可以参照我本月3日的食谱，介绍的比较详细。

准备少许葱末姜末蒜末，一根莲藕去皮切块，胡萝卜去皮擦成丝。

2、炒锅内放入少许食用油，烧热后放入葱末姜末蒜末爆香。

来一勺郫县豆瓣酱，提鲜增味，再加入一勺料酒，翻炒均匀。

3、来两勺生抽调味，接着倒入适量温水，放入酥肉。温水也可以等酥肉放入后再酌情加入，水量高过食材3厘米左右就行。

4、保持中火盖盖子煮10分钟。不用担心酥肉被煮散，这种炸好的酥肉煮上足够时间，口感才更顺滑绵香。

5、10分钟到了，接着放入莲藕，这时候尝尝汤汁的味道，酌情放盐，炖5分钟。

最后放入胡萝卜丝，再炖2分钟即可盛出。