1.准备一把金针菇,切除根部,放入清水中洗干净,然后捞出来挤干水分。
2.在番茄上打上十字花刀,用开水烫一下,把外皮剥干净,切成番茄丁。
3.大蒜几粒,拍散后切成蒜末;生姜切成姜末;青椒一段,去籽后切成青椒粒;猪肉一小块,先切成厚片再剁成肉末备用。
4.食材准备好以后,我们开始烹饪:锅内烧油、充分滑锅后倒出热油、加入凉油,倒入切好的肉末炒出香味,再放入葱姜末翻炒均匀。
5.然后加入红剁椒15克,倒入番茄丁和青椒粒,快速翻炒出番茄的汁水。
6.从锅边淋入适量的清水开始调味:加入胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽10克、老抽2克提底色,开大火把汤汁煮开。
7.然后把金针菇放入锅中煮1分钟,把金针菇煮至入味,即可出锅摆盘。
8.把煮好的金针菇根部朝外,摆成整齐的两排,最后浇上汤汁、美味即成。
好了,这道酸爽开胃的口味金针菇做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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