嫩鸡一只..
我一般都把头剁掉丢弃.
用厨房剪把屁股剪掉丢弃.
再把肚子里面的东西全部掏出来.
可以把肝肠這些收拾干净炒鸡杂吃..!
脚也会剪下来.
剪掉指甲剁小放鸡杂里一块炒...!
鸡杂实在太好吃了..!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
一口大锅.烧水.
水量要完全能盖过鸡.
放入大葱.姜.八角.白芷.啤酒..!
如果没有啤酒的就放一些料酒..
如果没有大锅.
就把鸡分成二半.
這样就好煮了. !
反正就是:
有困难就解决困难.
没困难就制造困难...!( ̄∇ ̄)
水开后.拎起鸡.
放入锅中烫一下就提起.
重复三次...!
重复三次...!
计时器准备好.
把鸡整个都放入锅中.
煮一分钟...!
真的就一分钟..!
一分钟后.
捞出放入冷水中浸泡凉后捞出.
再次放入锅中煮4分钟..!
四分钟后.
盖上锅盖煮一分钟后关火.
关火后不要打开锅盖.
根据鸡的大小焖40-50分钟..!
焖好后捞出.
放入提前准备好的冰水中.
要浸泡10分钟左右.
让它冷静冷静..!
建议就是用矿泉水瓶.
装纯净水丢冰箱冰着用.
用生自来水的话.
吃坏肚子了.
我是不会负责的.( ´▽`)
10分钟后捞出.
用厨房纸吸干水分.
戴上手套.
淋香油.
把鸡全身都涂抹一遍.
静置几分钟.
香油淋上去的地方.
明显一下就比较黄呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
把大蒜.生姜.香菜梗.切碎..
吃的时候再倒蒸鱼豉油下去就好.!
把鸡切块摆盘.
蘸料里倒入蒸鱼豉油.
如果覚得淡了.
可以放少许盐.
根据自己的口味调整..!
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