By 小海燕七七
用料牛肉 600克
肥猪肉 100克
芹菜 200克
做法步骤
1、牛肉馅、猪肉馅混合,加入姜沫,适量生抽、老抽、蚝油拌匀。
2、加入1个鸡蛋,搅拌,分次加入花椒水,让肉馅顺滑。
3、芹菜切沫,挤去水份。
4、放入腌制好的肉馅中。
5、拌匀后加入适量盐、鸡精、葱沫,倒入50克花生油,5克香油,调成咸淡适中的味道。
6、拌好的肉馅。
7、包好后凉水入锅,水开后蒸15-20分钟。
8、出锅,肉馅不柴不腻还灌汤。
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