【正宗黄焖鸡饭的做法,最正宗的做法步骤图解

黄焖鸡饭

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用料  

鸡腿	3只
葱	1根
姜	3片
香菇	6-8朵
胡萝卜	3分之一根
青椒	半个
生抽	2勺
老抽	半勺
蚝油	1勺
盐	小半勺
味精	1小勺
冰糖	6粒

黄焖鸡饭的做法  

1. 鸡腿洗净，剁成块

   

2. 焯水控干备用

   

3. 准备好材料:葱头切小段，葱尾切葱花，姜切片，青椒切块，香菇和胡萝卜切片

   

4. 准备酱汁:盐半小勺，味精1小勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，加点清水搅匀

   

5. 锅里放油，油热后下冰糖

   

6. 冰糖快溶化后下葱姜爆香

   

7. 冰糖完全溶化后倒入鸡块翻炒至上色

   

8. 放入香菇翻炒，炒匀后加入调料

   

9. 放入没过鸡块的清水，大火烧开后转小火慢炖

   

10. 等汤汁收到3分之一，放入胡萝卜

    

11. 汤汁快收到3分之二，放入青椒

12. 收汁，关火，洒上葱花

    

13. 盛一碗米饭倒扣在盘中，淋上黄焖鸡就可以开吃啦