一、五花肉炒西兰花
食材：五花肉250克，西兰花500克，食盐适量、鸡精适量、调和油适量
做法：
1、选取肥中带瘦的五花肉。
2、切成薄薄的片儿。
3、放上点盐 酱油腌至着。
4、将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。
5、开火倒油，把五花肉放进去翻炒。
6、等肉变色的时候，放上西兰花大火翻炒。
7、放上一小勺的盐，翻炒。放点鸡精。继续大火翻炒至熟即可出锅。
二、红烧茄子丝
食材：茄子，肉丝，食用油，葱姜蒜，酱油，糖，鸡精，盐
做法：
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
三、芹菜炒肉丝
食材：芹菜200g，瘦肉250g，盐适量，大蒜一个，老抽，淀粉，油适量，料酒。
做法：
1、瘦肉在流水中洗干净，切成丝备用
2、芹菜洗干净，在清洗的时候一定要一片一片的清洗，尤其是底部一定要清洗干净，然后拍破，切成段备用
3、大蒜洗干净切细
4、切好的瘦肉中加入适量淀粉，料酒，盐，老抽，然后搅拌均匀研制5分钟
5、起油锅，值得注意的是锅中多加一点油（因为肉中加了淀粉，油少了容易粘锅），油
到六成热的时候加入研制好的瘦肉，大火不停翻炒，肉没有血色后将瘦肉铲出，装盘
6、锅中留底油，将芹菜加入锅中不停翻炒，直到芹菜断生
7、将翻炒好的瘦肉加入锅中继续翻炒，将瘦肉和芹菜翻炒均匀。
四、西红柿鸡蛋
食材：西红柿，鸡蛋，色拉油，盐，糖。
做法：
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。
联系客服
