小时候，老人们总是说冬吃萝卜夏吃姜，可以自己就不喜欢吃白萝卜，觉得有一种怪怪的气味。
家里人喜欢在炖羊肉的时候加上白萝卜一起煮，小时候的我因为白萝卜的加入，羊肉都不会吃一口了!
不知道有没有类似的不吃萝卜的吃货们!
毕业后在湖南工作了，可以说，聪明的湖南人让白萝卜的价值最大化展现，各种各样的萝卜做法，改变了我对萝卜看法，今天就说说泡萝卜吧。
新鲜包萝卜洗干净
萝卜心切条。萝卜皮切片
用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉(不晒也可以)
准备一个干净、密封的泡菜罐，开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半
指尖椒适量，切成小段，放入母水中
食盐3勺，白醋9勺，冰糖4粒，撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了
放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽
原本讨厌白萝卜，现在变成了一个爱吃白萝卜而且停不下来的忠实吃货。
泡萝卜开胃爽口，还不自己动手试试!
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