不用一滴油的香菇焖鸭肉的做法

立冬过后，万物都开始进入收藏阶段了，此时对身体建立一些厚实的营养补充一些能量是非常必要的，

天气渐冷的季节也要多注意保暖，以免不小心被感冒，空的时候做些暖身的食物调理调理哦！

今天要推荐一款非常好吃的美味--【香菇焖鸭肉】，既营养又暖身！

一起和我来做做吧！

 

 

工具/原料

• 活鸭一只

• 香菇若干

• 姜

• 盐 

方法/步骤

1. 活鸭宰杀后毛毛要去除干净

   

2. 香菇挑选肉厚顶园颜色深的，吃起来口感饱满

   

3. 炒锅加热后不放一滴油，直接把鸭块下锅煸炒

   

4. 鸭肉煸出油一来可以逼出鸭肉里的脂肪，二来可以让鸭肉更紧实，口感更劲道

   

5. 接着放入少许姜丝

   

6. 鸭肉煸出油后拢在锅的一边，香菇洗净后整个的下锅煸炒

   

7. 香菇可以充分的吸收鸭肉的油和鸭肉的香，变得油亮亮的

   

8. 加入热水准备中火焖，水量和食材相等或者没过一些都可以

   

9. 花上一个多小时的耐心等待美味出锅，揭开锅盖时香气直钻，调入少许食盐试试口味准备装盘和家人一起享用吧！

    

   

注意事项

• 香菇选肉后，顶园，色深的比较好，肉质饱满而厚实

• 鸭子本身有油，先行煸出来后鸭肉的味道更香，肉质更紧实，口感更好！