玫瑰叉烧肉 — 蜜汁烤鸭腿 食欲大增！

玫瑰叉烧肉

 

 

猪前槽肉！五香粉~叉烧酱~料酒~盐~蜂蜜~蚝油~生抽~红酒！

 

 

先用五香粉+盐~料酒~红酒少量腌制！大约1小时！（将肉用筷子扎洞洞）

 

 

蚝油少+叉烧酱涂抹在肉的表面~2小时翻动下~保持入味均匀！冰箱冷藏内大约腌制48小时~！我腌制了36小时！

 

时间到了~旁边的小碗是刷料。。。烤制中途刷的蜂蜜（里面加了红酒）这个红酒强烈推荐加进去~烤的过程中味道好像玫瑰花的香味！嘿嘿！

 

 

上烤盘~！上下火+风机~设定200度 烧烤30分！中途翻面~刷烤料汁2次！

 

 

15分刷料！颜色接近！

 

 

最后一次刷料~颜色可以了！

 

 

哈哈~完成~用时大约30--40分！

 

 

油光锃亮~！哇哈哈？~~

 

 

赶快取来~趁热切片！

 

 

装盘完成~玫瑰叉烧肉！其实就是蜜汁叉烧肉~！但是添加了红酒味道真的跟玫瑰花一样了！

 

 

肉QQ的~效果还是很满意的！

 

 

叉烧肉的截面能看出~酱料已经侵入到肉的内部！入味是一点木有问题的了！

 

 

口感微甜~淡淡的酒香！

 

 

玫瑰叉烧肉~！很简单~很过瘾~最大限度满足食肉一族的胃！几乎都是瘦肉~也不用考虑胖的问题了`！

 

下午1点烤完肉就被他们抓去喝酒了~NND~我只吃了一块~！喝到后半夜2点多~回来本想吃几块~~~~

都被家人消灭了~哇55555555555！

儿子今天第一次去幼儿园~我想他回家能吃到热忽忽的叉烧肉了！本来很担心孩子在幼儿园的状态！

看来很多时候我还是顾虑太多了~嘉宝居然不愿意回家~！而且今晨5点就起来闹着要去幼儿园玩！我~~彻底~~~无语了~！

 

爱生活~~爱厨房~~爱嘉宝

 

 

蜜汁烤鸭腿

 

 

 全聚德的烤鸭居然400一只嘞！奶奶滴！苏州的鸭腿才6元一斤！烤鸭自己尝试做！

 

 

 鸭腿6只！用火烤掉上面的绒毛！小葱 蜂蜜！生抽+白糖+盐+十三香+料酒调汁！

 

 

 鸭腿内侧改刀，这东西入味还是很困难滴！改刀就是解决入味！

 

 

 料汁均匀涂抹鸭子腿的各处！20分钟翻动一次！下面的倒上来！均匀很重要！腌制2小时！

 

 

 烤箱预热5分钟！设定200度上下火加风机！俺先烤不带皮那面！

 

 

 20分钟后翻面再烤20分钟！有点烤鸭滴意思了吧！呵呵！

 

 

 时间到！整出来！均匀涂抹蜂蜜！继续入炉烤5分钟！

 

 

 OK嘞！切一个！刀刃的后部砍！

 

 

 这鸭肉嗷嗷嫩！不比买来的差！

 

 

 至于味道我就不用词汇来形容嘞！

 

 

 自己做口味是可以调控滴！烤可以把鸭子腿里的油弄出来！

 

 装盘！

 摸蜂蜜烤的鸭皮好像更酥！

 

 

 鸭子这个季节吃还是不错的！而且便宜的很！

 

 

当然了传统的吃法还是粘面酱！呵呵 顺来几袋甜面酱！

嗷嗷，烤箱还是很实用滴！欧美几乎每个家庭都有烤箱！中国几乎每个家庭都有微波炉！呵呵~其实微波炉真的只是用来热剩菜滴！微波炉是烤不出来东西滴

                                                                         

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