辣椒酱是很多人吃饭必不可少的一道小菜,因为辣椒酱口感非常刺激,是一种下饭神器。其实辣椒酱除了直接当小菜,也是一种非常棒的佐料。毕竟很多菜品用上一点辣椒酱,不但口感可以提升,还能增加美食的层次感。在超市里,各种辣椒酱的牌子有很多,但这些辣椒酱在家里也是能做出来的,而且口感一点不输这些厂家。最为重要的是,自己做吃起来才更放心。我家祖传的辣椒酱,做法配料简单,1分钟学会,再也别去外面买了!
大图模式之前在家做了一批辣椒酱,给朋友们品尝了下,都说非常好吃,家里的存货很快都被抢光了。现在爱吃辣椒酱的人看来还是蛮多的!今天就来重做一批,顺便把自制辣椒酱的方法也介绍给大家。其实做辣椒酱非常简单方便,做一次能吃很久。不论是炒菜还是直接吃都非常方便,下面我们就开始做吧!
大图模式【辣椒酱】
制作配料:红辣椒500克 西红柿250克 大蒜80克 黄豆酱100克 白糖60克 盐50克白醋70克
大图模式制作方法:
1、辣椒洗净,沥干水分,切成末;
大图模式2、西红柿去皮切成小块,放入料理机里打碎;
大图模式3、西红柿汁、辣椒、黄豆酱、盐、白糖放入平底锅不粘锅里;
大图模式4、开小火慢慢熬制,直到变成粘稠的状态;
5、关火后,放入白醋,晾至常温;
大图模式5、关火后,放入白醋,晾至常温;
大图模式6、放入大蒜末翻拌均匀;
大图模式大图模式7、玻璃瓶开水消毒2分钟,倒扣沥干水分,然后把辣椒酱装入瓶里,冷却至常温,密封放入冰箱一年不会坏!
大图模式8、这样做的辣椒酱香辣入味,特别好吃,用来拌饭、做菜都是不错的!
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