【转载】与“湿”相关的体质状态大致分为三类：湿热型、脾虚湿阻型和寒湿型，不同体质可给予对应的食疗。

　　上期《药师在线》介绍了湿气重的体征和一些常见的祛湿中药，这期就为大家介绍一些祛湿食疗方和本院制剂。

　　根据体质和机体感受的不同，与“湿”相关的体质状态大致分为三类：湿热型、脾虚湿阻型和寒湿型，不同体质可给予对应的食疗。

01

湿热型

　　在岭南地区是最常见的一种症型，其主要表现为：身体困重，老想睡觉，觉得口干但不喜欢喝水，自觉胸闷或自觉肚子发胀，有消化不良的感觉，大便偏烂，肛门有时有发热感，小便黄，舌苔偏厚而较黄，这种人群容易上火，不能吃热气的东西。常用的祛湿汤可选用：木棉花薏苡仁瘦肉汤、荷叶冬瓜薏苡仁汤。

木棉花薏苡仁瘦肉汤

材料：木棉花2朵或干品30克，薏苡仁15克，瘦肉250克，生姜3片

制法：将上述材料洗净，瘦肉切块，加入清水2500ml（10碗量），煮1.5小时后，调味即可。

功效：木棉花性平而味淡，既有清热、利湿、解毒之功，又不会伤及脾胃，是一味非常好的清热祛湿药，配以祛湿健脾的薏苡仁，能够有效祛除体内的湿热。（如果热症比较明显，大便臭、小便黄，口干口苦的市民可以在汤中加入金银花15克，或葛花10克；如果肢体困重、肚子胀满明显的可以在汤中加入陈皮10克。）

荷叶冬瓜薏苡仁汤

材料：荷叶1片，冬瓜500克，薏苡仁25克

制法：冬瓜去皮洗净，切块；荷叶和各配料等洗净，一起放进锅内，加入清水2500 ml（10碗量），武火煮沸后，改文火煮2.5小时后，调味即可。

功效：鲜荷叶味苦辛而性凉，有很好的清热消暑之功，佐以祛湿能力较强的薏苡仁，清热能力较强的冬瓜，尤其对小便色黄，喉咙疼痛等湿热较盛人群更为适宜。

02

脾虚夹湿型

　　广东人平素脾胃虚弱的人较多，脾胃是运化水湿的重要脏器，一旦脾胃虚弱，遇潮湿天气就容易感受湿邪，从而出现全身困重，四肢无力，口淡口黏，食欲不振，小便色淡，大便虽烂但不臭、有时夹有不消化的食物，苔多白而腻等情况，这就属于脾虚夹湿型。针对这种情况，一般的处理是以运脾化湿为主，常用的祛湿汤可选用：眉豆冬菇炖鸡脚。

眉豆冬菇炖鸡脚

材料：眉豆100克，冬菇50克，鸡脚3对，红枣5个，生姜3片

制法：各物分别洗净。冬菇去蒂，红枣去核稍浸泡；鸡脚去甲、敲裂。一起下锅煮，加入清水 2000ml（约 8碗量），武火煮沸后改文火煮1.5小时后，调味便可。

功效：眉豆能健脾渗湿，冬菇养胃、健脾、开郁，鸡脚是广东汤常用之物，既不油腻，富含胶原蛋白、骨胶原，又能健筋骨，合而为汤。此汤醇香清润可口，健脾益胃、利水祛湿，是脾虚湿阻时的养生靓汤之一。

03

寒湿型

　　随着气候变暖，寒湿的情况是比较少见的，但由于过度吹空调或进食寒凉的东西，有时也会出现寒湿的情况。从症状上来说，寒湿型与湿热型、脾虚夹湿型的情况类似，主要的区别在于其有寒，感觉怕冷、乏力。很多人会根据这一情况认为自己是脾虚或阳虚，但脾虚或阳虚的人舌苔不厚，而这类人舌苔较厚，吃了生冷的东西或腹部受凉后症状反复比较明显，治疗此种类型需祛除寒湿。

　　祛除寒湿的中药很多，如花椒、草果、蔻仁、胡椒、八角、茴香等。有些人整天觉得有气无力，周身困重，去吃一次麻辣火锅，马上会觉得生龙活虎，这就是寒湿的特点；但这些药物过于温燥，长期使用对广东人来说未必合适。下面就为大家介绍一种比较平和的祛寒湿汤：紫苏叶煮黄骨鱼。

紫苏叶煮黄骨鱼

材料：鲜紫苏叶50克，黄骨鱼400克，生姜3片

制法：鲜紫苏叶洗净；黄骨鱼宰后洗净，起油锅爆香姜片，煎鱼至微黄，加入清水 1250ml（约 5 碗量），武火煮沸后改中火煮约10 分钟，撒入紫苏叶片刻后下盐即可。

功效：黄骨鱼是无鳞的河鱼。中医认为，无鳞的鱼养阳滋补。紫苏为散寒行气和胃的解表类中药，闻起来鲜香，微带辛辣味。以鲜紫苏叶煮黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，老少皆宜。

　　上述的祛湿养生食谱多用于日常保健，如果服用过后症状还是没有改善，建议大家要到正规医院找专业医师就诊。

专家简介

杨波，佛山市中医院制剂中心，副主任药师，执业药师。主要从事中药制剂生产管理工作，对中药制剂生产工艺、药品检验、科研等方面有较丰富的工作经验。