第一次尝试甜菜的做法,整个做菜过程就是一种特别的享受,因为它的颜色实在是漂亮,红得让人心动
。甜菜的红完全可以用来做其他食物的调色料。今天用甜菜叶和甜菜根做了两道非常简单菜:蒜香蚝油甜菜叶 & 甜菜浓汤。
蒜香蚝油甜菜叶
原料:甜菜叶,蒜末,蚝油
做法:将甜菜叶子和茎分开并分别用沸水汆熟,然后切碎装盆中;另起油锅,放入油,爆香蒜末,放入少量鸡汤后浇在甜菜上。
甜菜根浓汤
原料:甜菜根,洋葱,胡萝卜,土豆,黄油,鸡汤,盐
做法:将甜菜根,洋葱,胡萝卜,土豆都切成小粒。锅热加入黄油融化,倒入所有蔬菜粒,烧10分钟左右,稍凉后用搅拌机打成浓液状,倒出,用香菜和碎核桃点缀。
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