贝壳怎么样吃

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我□吉祥物 7级 2008-08-03

海蛏,花蛤,油蛤,竹蛏:
    --姜葱炒:海蛏烫熟,下姜葱煸香,放少许蚝油，酱油,味精鸡粉,炒熟即可`!
    --铁板盐焗:铁板上铺一层盐,海蛏横插在盐上面.用大火烧至海蛏熟就可以!~具体时间20分钟!~
    --椒盐:海蛏用开水烫熟,去壳,拌上生粉,用油炸熟.拌一下椒盐即可~!
    --清蒸:海蛏摆好,撒上盐,味精,姜葱,蒸10分钟就可以!
    --煮汤:海蛏和黄瓜一起煮汤,味道很好!


海瓜子:
    --姜葱炒:同上"海蛏",但是不要烫熟,以免壳和肉分开!


文蛤:
    --蒸蛋:鸡蛋三个加水打均匀,放上文蛤.蒸10分钟即可,淋上酱油,热油,葱花.
    --煮汤:可以加豆腐或姜丝煮汤.


海砺:
    --海砺煎:海砺洗净,将大蒜(不是蒜头)切成3厘米小段,海砺和切好大蒜叶,姜末,味精,鸡粉,白糖少许,酱油少许,地瓜粉适量.锅烧热(不烧热会粘锅),放100克油滑锅,将油倒出来,将拌好的海砺下锅,开小火煎,用筷子将海砺摊平,形成一个圆状.轻轻摇动锅,3分钟后将海砺整块翻过来(看看你能不能翻过来.嘎嘎.)这时候要下少许油.再将另一面煎3分钟就可以了!!
    --海砺更:海砺用拌地瓜粉(干粉),一个一个捞起备用,锅中烧开水,关火.将海砺一个一个放在水中,开火,下味精,鸡粉,盐少许(海砺本身有咸味),胡椒粉多一点没关系.煮开就可以了,撒上大蒜叶末就可以了!
    --铁板黑椒海砺:海砺拌生粉(干粉),用中油温炸2分钟,锅中下洋葱炒一下,下黑胡椒汁.,加少许水.下海砺,少许油煮开,铁板烧热,将煮好的海砺倒在铁板上面就可以了!

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冰火 20级 2008-08-02

辣炒蚬子

主料：活的花蚬子500克

配料：葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒、香菜

作料：油、盐、

作法：1 将花蚬子用水泡上一小时左右，缓出沙子，备用；

2 锅里放油，点火，放入葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒，炒至出香味；

3 将缓好的蚬子倒入锅中，翻炒一下，放盐，再盖上锅盖焖一下；

4 大部分蚬子张嘴后就可以关火，撒上香菜装盘出锅了。 

说明：此菜简单易学，味道鲜美，适合初学者试手。本人生活在滨城大连，所以能吃到各种新鲜的海产品，海鲜营养丰富，且不含脂肪，儿童多吃有助于大脑发育。


注意事项：火候要掌握好，火轻了不熟，火大了蚬子就炒老了，口感不好