【图文】高压锅酥鲫鱼的做法大全,怎么做如何做好吃

菜谱物语——高压锅酥鲫鱼

一般提起酥鲫鱼，都是用小鲫鱼做。今儿买了几条大鲫鱼，老公女儿嫌刺多，不爱吃。怎么办呢？想了个法子，用高压锅做，一定不让他们吐出鱼刺。结果很成功，鱼刺都酥了，很好。

食材明细

大鲫鱼适量

葱姜蒜 适量

大料 适量

白醋 适量

生抽 适量

料酒 适量

1.  鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2.  下热油中煎成两面金黄色。

3.  葱切段，姜蒜切片。

4.  用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5.  将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6.  放上煎好的鲫鱼。

7.  倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8.  盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9.  盛在盘里很酥软。

高压锅酥鲫鱼做法小贴士

最后高压锅里放水时，水一定要没过鱼身，不然要糊锅的。