好久没有给大家推荐肉食了,天气渐冷了,吃肉暖暖身吧!
芥末的微辣和照烧汁的酸甜 简单美味的一道~
![](http://image55.360doc.cn/DownloadImg/2012/11/1817/28309284_1.jpg)
【材料】
鸡胸肉 4块
青紫苏叶 10枚 没有紫苏叶可以用海苔或者绿色蔬菜叶代替
面粉 少量
【调味汁】 料酒 3大勺 酱油 醋 糖 芥末 各 2大勺
【制作方法】
1、 将鸡胸肉去筋。不去筋,吃起来口感不适,如果觉得麻烦不去也可哦。
![](http://image55.360doc.cn/DownloadImg/2012/11/1817/28309284_2.jpg)
kana的方法,是用叉子叉到筋的位置,用力抽,一下子就成功哦。
![](http://image55.360doc.cn/DownloadImg/2012/11/1817/28309284_3.jpg)
2、 将去筋后的鸡胸肉用力拍打,使肉展开。
如果鸡胸肉比较厚大,也可从中间削成2片使用。
![](http://image55.360doc.cn/DownloadImg/2012/11/1817/28309284_4.jpg)
3、 将调味汁提前搅拌好备用。
![](http://image55.360doc.cn/DownloadImg/2012/11/1817/28309284_5.jpg)
4、 将洗干净的青紫苏叶铺在鸡胸肉上,慢慢卷起来。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
5、 在卷好的鸡胸肉上撒上面粉,面粉要撒均匀。
6、 锅内倒少许油,将卷好的鸡肉卷摆入锅内。注意将卷口向下。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
7、 中火烤大约3分钟,将鸡肉卷翻过来,继续加热,直到全体均匀受热并出现焦色。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
8、 用吸油纸将多余的油吸出。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
9、 将搅拌均匀的调味汁倒入锅中,让每块鸡肉卷都粘好调味汁。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
10、当水分蒸发后即可盛入盘中享用了。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
如果喜欢可以洒上些黑芝麻 健康美味~
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
这道紫苏鸡肉照烧卷 , 不仅可以作为餐桌的主食,便当里的一道也很实用哦~