巧克力海绵派的做法

主料： 低粉120克，巧克力酱，

辅料： 鸡蛋4个，糖90克，牛奶50克，黄油30克，

做法步骤

1.煤气上坐热水，加热到比手温高一点

2.糖+全蛋全速打发3-5分钟（看打蛋器的功率，这款打蛋器很给力，没一会就好了）

3.换低速打发2-3分钟，用牙签插进去不倒下，蛋糊看着很有光泽的样子

4.低筋面粉分2次筛入，用刮刀搅拌均匀

5.黄油和牛奶隔水加热融化

6.舀一勺面糊，先搅拌一下

7.沿刮刀倒入面糊中

8.搅拌均匀，要轻快，将面糊倒入裱花袋

9.模具里面套好纸模

10.倒入1/3的面糊，放入预热好的180度的烤箱烤约3-5分钟

11.巧克力酱装入裱花袋

12.将巧克力酱挤入烤了上色的蛋糕胚中

13.倒入多余面糊，继续入烤箱

14.180度，20分钟，烤至上色

15.烤好后拿出来晾凉

>>家常菜谱 - 巧克力海绵派的做法