扁豆莜面鱼鱼的做法

主料：莜面200克，小扁豆50克，土豆一只，羊肉40克，

辅料：花椒面，盐，酱油，胡椒粉，番茄沙司，葱花，

做法步骤

1. 土豆切皮切丁，羊肉切丁备用

2. 100克莜面加入100克90度左右的热水

3. 然后用手揉成不软不硬的面团

4. 取2-3克的莜面，先用双手搓成圆球状

5. 再搓成条状

6. 全部搓好了

7. 起油锅，放入羊肉煸炒，差不多变色，加入土豆丁一起煸炒

8. 加入花椒面、葱花、盐和酱油

9. 将羊肉和土豆炒熟，加入小扁豆

10. 倒入醋、胡椒粉和番茄沙司

11. 加入水，煮开后加盖小火熬十分钟

12. 加入做好的莜面鱼鱼，煮熟即可（我煮了大约有二十几分钟，吃起来口感有弹性就对了）（我第一次做没有经验，汤水可以再多些，一方面莜面要吸收一部分水份，另外吃吃莜面再喝喝汤水会很舒服的）

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>>西北菜谱：http://www.yycys.com/a/xibeicaipu/