法式田园气息多重口感的下午茶小甜点【多色棋格黄油饼干】-美食

 

 

 

 

 昨天是三九的第一天，最冷的时候到来了

烤制了一款充满热量的黄油小饼干

在午后的阳光里，慵懒的浪费一下时间

为自己准备一杯暖身的红茶，再来几块多色棋格黄油小饼干

或者上网、或者看着自己喜欢的书籍，听着自己喜欢的音乐

一块小饼干，就能给你带来多重的口味

瞬间满足你的味蕾

再来一口红茶，满品悠闲的滋味

任时间慢慢流淌，任好心情慢慢晕染

悠闲的享受下午茶的快乐时光

心里的感觉依旧是那么的惬意和温暖哦

 

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饼干配方：黄油70克、全蛋液25克、糖粉60克、低筋面粉140克、可可粉10克、红曲粉4克、抹茶粉4克、香草精适量、盐适量

制作过程：

1、黄油室温软化，用打蛋器打发，颜色变淡

2、加入糖粉打匀

3、分多次加入蛋液，打发，不要一次加入，慢慢加，否则容易油水分离

4、加入适量的香草精和盐，最后加入低粉拌匀

5、面团2份，一份原味，一份放可可粉

6、原味面团在分3份，其中2份分别揉入抹茶粉和红曲粉

7、可可粉面团的1/3单独取出，其余放入保鲜袋里，擀成薄片，入冰箱冷藏1小时以后使用

8、将4种颜色的面团分别整形，做成长方体的行状成型后，入冰箱冷藏备用

9、1小时后取出4种颜色的面团，中间切开，分别交替整形

10、将整形好的面团用可可片面团四周包好，再次整形

11、整形后放冰箱冷冻大约10分钟，拿出切片即可

12、切片好的饼干放入烤盘中，入烤箱185度，8-10分钟即可

 

简易制作过程图