【茄子辣椒柞】又一款好吃的辣椒柞-美食

 

 

     寒冷的冬天已经进入三九了，这就是冬天最冷的时节了。

    朋友们除了多穿一点，还要注意饮食方面，适当多吃一点温补的食物，多吃一些可以御寒的食物。

    现在喜欢吃啦的朋友越来越多，辣辣的火锅，辣辣的羊肉都是冬季餐桌上不可或缺的美味佳肴。我们家不是特别能吃辣，有一点点辣味儿点缀一下还可以，太辣的菜肴就难以接受了，我们家吃的比较多的辣味儿就是辣椒柞了。前面我已经介绍过了辣椒柞的做法，有兴趣的朋友就去看看哈。

    辣椒柞的吃法很随意，喜欢吃辣一点的，在制作原味儿辣椒柞的时候，可以选择比较辣的辣椒。不是太能吃辣的，就选择相对不是太辣的辣椒。还可以在原味儿辣椒柞制作菜肴的时候进行调剂，添加食材少一点，辣椒柞就辣一点，反之就不那么辣。

    今天这款茄子辣椒柞，是为了吃面条专门做的，是不是有点像炸酱呢，偷偷告诉你，很好吃哦～～

 

 

   茄子辣椒柞：

   原料：原味儿辣椒柞、茄子、蒜头、调味料

    1、将茄子洗净，切成拇指大小的丁丁，用盐腌几分钟；

    2、蒜头去皮洗净，拍碎，再剁成碎末；

 

 

    3、辣椒柞提前蒸熟备用（辣椒柞的制作方法和蒸制看这里哈）；

    4、茄子腌好后，将其用清水冲洗两边，再将水攥干备用；

    5、开火坐锅，待锅烧热后倒入适量的食用油，下入蒜头碎末，煸炒出香味儿；

 

 

    6、再下入茄子丁，翻炒至茄子丁慢慢泛黄后加入一点点盐和少许的糖调味；

    7、再将蒸好的辣椒柞倒入锅内，与茄子丁一起翻炒均匀，让辣椒柞的味道充分溶于茄子丁中，出锅前加一点点味精即可；

 

 

     辣椒柞是很多南方人都会做的一种腌制菜肴，有点和剁椒类似。

    剁椒现在很多人都会做，辣椒柞与剁椒不同的，就是在剁椒里面加入了粗米粉，使其口感更丰富，更美味儿。

    原味儿辣椒柞腌制好后，可以做出各种各样口味儿的菜肴，可是百搭哦。前面在介绍原味儿辣椒柞制作的时候，同时介绍了一款牛肉干辣椒柞，也非常好吃。

    原味儿辣椒柞和剁椒一样，既可以添加各种食材做出多种菜肴，也可以直接吃原味儿的，都不错。

  非常好吃，做法一样，你也可以试试哈，保证不会让你失望哦。