俗话说“冬鲫夏鲤”,立冬以后,正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、清热解毒,所以说立冬辅食给宝宝吃鲫鱼,会让宝宝变得更聪明,智商高,并且鲫鱼特别利于宝宝吸收其营养,立冬辅食你给宝宝补对了吗?
鲫鱼的营养价值:鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼非常易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力,想要宝宝冬季少生病,就给宝宝动手做起来吧。
鲫鱼配豆腐用来炖汤味道最为鲜美,鲫鱼挑选方面不可太大,太大容易发腥,太小的话鱼刺又会太多,所以选择中等的鱼是最佳的选择。
做法:鲫鱼清洗干净去掉白色的鱼腥线,然后晾晒一些,如果水分太多的话,可以用纸巾吸干净上面的水分,以免油煎的时候油到处乱溅烫伤,还有就是无水分可以让鲫鱼的卖相好,保持鲫鱼的完整性,鱼皮不会破。
煎鱼完成以后,放入葱姜料酒,然后倒入温水进行炖就可以了。水一直要保持沸腾的状态,这样炖出来的鲫鱼豆腐汤味道好,并且汤是奶白色。要注意的是,豆腐要在水沸腾过后再下锅,否则豆腐不好吃。
立冬辅食鲫鱼豆腐汤已经完美出锅,各位宝妈你学会了吗?
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