中医五味里最受大家欢迎的属甘味。大多数人把甘味等同于甜味，不过它们还是有区别的。甘味一般是指清爽的甜味，甜而不腻，天然食品就有这种特性，无论是新鲜的大枣还是蜂蜜，都有清新的口感。奶油蛋糕一类的食品，有厚重油腻感的，是更广义的甜，它不具有养人的功效。
甜补脾虚，身体安和
我们常听说“脾虚”，这其实是一种笼统的说法。具体怎么“虚”法，还分不同的情况。这里所说的甘味补脾是其中一种。如若把脾比作土地，那么土地肥料缺失，甚至干裂的时候，可以叫做脾虚。这样的人，形体消瘦，甚至怎么吃都不胖，皮肤干燥多皱褶，不充盈，少弹性容易饥饿，一吃就饱。这样的情况，可以用天然甘味的食物补脾，这就像给贫瘠的土地施肥，让它逐渐肥沃。在补充甘味食物时候一定要适量，不要让自己“吃腻了”，这样会有泛酸助湿气的弊端。
脾土厚实安和了，一身的气都会安和。大自然中，土地肥沃滋润，万物生长有序，土地如果干涸贫瘠，天地之间就会起风沙，这种现象映射到我们人体就是我们说的气偏“急”，更年期就是个典型的例子。
甜味缓急，急躁适宜
甘味可以缓和身体内气的急迫情况。气若在体内起急，就像自然界中的劲风，不能养物，刮得人和花草东倒西歪没个着落。举个例子，中医里有个经典的方子叫甘麦大枣汤，一共三味药：甘草、小麦、大枣，用来治疗妇人脏躁，类似于更年期综合症。女性的这个阶段，身体和性情都失调，喜怒不定，脾气暴躁，就像是家里的疾风，令人不安。甘麦大枣汤这个药，味道甘甜非常好喝，一碗下去，是可以缓和更年期女性体内的气急的状态。气缓和了，身心就都和顺了。
愉悦身心，甜不可少
甘味的食物能够舒缓身心，给人带来愉悦感和安全感。可以说，一个人的真正的愉悦是建立在安全感的基础上的，不然，那只能称为刺激或兴奋，谈不上愉悦。所以，尤其喜欢甘味的人，恰恰是缺少安全感的，进而也缺少春风拂面般的愉悦感。这是甘味透露出的个人秘密。
可以说，几乎没有厌烦甘味食物的人，我们降生在这个世界上，脱离子宫的一刹那，惶恐随之而来，离开子宫，在婴儿的感受里，家已经没有归处。这种心里上的感受造成了身体的需求，就是喜欢甘甜味道，这决定了小朋友们的饮食喜好。随着年龄增长，当安全感逐渐增加时，这种口味上弥补安全缺失的特点才会逐渐消失。
中医讲甘味入脾土，脾胃在中医的意象中就代表了大地和家。你可以认为这是一种身心的巧合，但我每每想到这里都会惊叹先哲有些诡异的智慧。
一个人真正身心安泰，用现代的话讲，安全感十足情感上没有缺少，身体上是不会对哪一种味道有喜好的，严格意义上来说，这样的状态只有在胎儿成形居于子宫的时候。可以说，一旦落地，我们先天的完整性就被恐惧破损了，就需要后天来补偿。怎么补偿呢？通过味道、食物、消化和吸收的感觉，来刺激脾胃的作用，用以不断体会脾胃所带来的安和感。中医讲脾胃是后天之本，也有这个道理在其中。
我也不知道为什么女性相对于男性更容易情绪化和不安，但事实是，甜品的确成了女性和孩子生活的半必需品。
甜味很好，多吃大枣
甘味调理身心的食物我当然首推大枣。《神农本草经》讲大枣“ 味甘平，主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足，大惊，四肢重，和百药久服轻身长年 ”。
大枣的吃法有很多，这里就不一一介绍。强调四点，一是糖尿病人不要吃；二是湿气重的人（舌胖大舌苔厚腻）不要单独吃枣，可以配合生姜吃；三是感冒之后不要单独吃大枣，容易上火；四是，如果大枣煮着吃，注意不要煮的太过，枣皮刚刚隆起就可以了，太过容易使效果大打折扣。
转自：《中国家庭报》
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