红薯什么时候最适合收获，什么红薯不能食用

又到了红薯的收获期了，什么时候收获才能产量高，什么时候收获红薯容易发生腐烂，降低品质。那么如何做好红薯收获，看看红薯专业种植户是怎么说的。

红薯

红薯收获过早，缩短了署块膨大期，署块积累养分的时间就段，署块产量就会降低。收获过晚，红薯里含的淀粉就会发生水解，转换成糖和水分，降低淀粉含量，还容易发生冻害，不利于加工和贮藏。

红薯淀粉

红薯种植，从这二个方面确定本地区的收获适期：

1. 根据当地气温实时收获

当地平均气温降到15°C左右开始收获，到12°C时收获结束，一般在霜降前收获完。霜降以后10月27日收获贮藏，腐烂率为7%，11月5日收获腐烂率为21%。因此，收获过晚是烂窖的重要原因。

红薯

在11月10日以后收获的薯种80%会在贮藏期发生腐烂。在收获上，要做到先收春薯，后收夏、秋薯。先收留种薯，后收食用薯。

红薯

2.根据甘薯用途实时收获

鲜食用商品薯可早收，早上市，价格高，效益好，特早熟品种春薯到8月中旬即可上市。

红薯

晒干、淀粉加工的红薯应于10月初至10月中旬收获，此期甘薯产量及烘干率均较高，且天气好，利于加工。

红薯

留种甘薯为了防止早期窖温升高，病害蔓延，可在霜降后3天内收完。11月收获的红薯因经过9°C以下低温就不能作种，贮藏后容易发生腐烂。

红薯

红薯收获和食用时应注意那些

红薯收获是一定注意，轻挖，轻放，轻装，轻运，保留薯蒂。还要注意防冻，防雨，做到边收边贮。

红薯

另外，腐烂的红薯含黑斑病毒，病毒很难被高温杀死，禁止食用。发芽的红薯龙葵素增高，食用后也可能会引起中毒，使用也不能食用。

红薯

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