面对 H7N9疫情，人们不免开始担心层出不穷的病毒是否又会造成大流行，其实，除了戴口罩、勤洗手等消极的预防方法，民众还可以积极提升自己的免疫力。面对病毒来袭，在吃的方面应该要注意什么呢？以下就从饮食卫生及提升免疫力的饮食、药补来说明。
一、饮食卫生注意事项：
1.禽肉（鸡、鸭、鹅等）及蛋类彻底煮熟。
2. 饮食烹调过程须注意生熟分开。
3. 料理生鲜禽畜肉及蛋类后立即洗手，刀具、砧板需彻底清洗后才能再度使用。
二、提升免疫力的饮食
提升自己的免疫力来对抗病毒也是很重要的，除了作息正常、适量运动、饮食均衡等基本功之外，以下也提醒一些可提升免疫力的饮食重点：
1. 摄取优质蛋白质：蛋白质不仅具有修补身体组织的功能，更是构成免疫球蛋白等免疫成份的重要营养素，所以从豆、鱼、肉、蛋类摄取足够蛋白质，才能维持身体免疫系统的正常运作；尤其海鲜富含可帮助提升免疫力的锌，是很好的蛋白质选择。
2.摄取各色新鲜蔬果：广泛摄取黑、白、红、黄、绿五色蔬果可获得各种植化素，帮助支持免疫系统；从奇异果、芭乐、蕃茄等新鲜蔬果中可以获得丰富维他命C，帮助提升白血球的吞噬能力及自然杀手细胞活性；此外，胡萝卜、南瓜等橘黄色蔬果含丰富的类胡萝卜素，可合成维生素A，帮助维持黏膜细胞的健康；菇类含多糖体，可帮助提升免疫力；多吃大蒜、洋葱等含硫化物的蔬菜，则具有杀菌及提升免疫力的功效。
3.摄取全榖根茎类：从燕麦、糙米等全榖根茎类中可获得丰富的维生素B群及锌、铜、铁、镁等矿物质，皆为参与身体免疫运作的重要营养素
4. 补充益生菌：益生菌不仅可以改善肠道健康，更具有免疫调节功能，可提升自然杀手细胞活性，是提升免疫力的最佳营养补充品。
5.补充维生素D：研究发现维生素D与体内的防御机制密切相关，足够的维生素D可预防感冒，所以每天晒太阳15分钟帮助体内维生素D3合成，或者补充维生素D，都是提升免疫力的最好方法。
三、提升免疫药膳食补
借重老祖宗的智慧，以传统中药材食补，也是可以为免疫力加分的好方法。几波流感疫情，常常造成中药材「板蓝根」的抢购热潮，但要提醒大家板蓝根是治疗呼吸道的用药，性寒，并不是每个人都适用，反而黄耆和党参能补气，才是提升免疫力的合适药材，以下整理一些与提升免疫力有关的药膳茶饮给大家参考。但也建议中药材的使用还是要先咨询专业中医师，才能选择适合体质的处方，以达到最好的功效。
黄耆枸杞红枣茶
【药材】黄耆40克、红枣40克、枸杞30克
【做法】所有药材加入水1500c.c.，先以大火煮滚，再转小火续煮20至30分钟即可。
可强化免疫力、增进气血循环，具固本培元的温补特性，是对抗衰老、祛病延年的增补剂。
1. 黄耆可补气、提升免疫力，具有利水消肿、排毒、生肌的功效，且能扩张全身末梢血管，使肌肤血液循环旺盛
2. 红枣可养血安神、照顾脾胃。
3. 枸杞可滋补肝肾、明目、润肺、补虚劳。
【禁忌】感冒或发炎时停服。
四君子汤
【药材】党参10克、白朮10克、茯苓10克、甘草3克
【做法】清水4碗煎至1碗
补中益气、提升正气、健脾祛湿。
1. 党参补中义气，生津养血。
2. 白朮治脾胃气虚
3. 茯苓利水、滋养强壮、镇静
4. 甘草治脾胃虚弱，心虚动悸
【禁忌】感冒时停服。
玉屏风茶
【药材】黄耆15克、白朮6克、防风6克
【做法】所有药材加入1000c.c.水，.，先以大火煮滚，再转小火续煮10分钟即可关火，趁热饮用。
提升免疫功能、预防感冒。黄耆补气固表，白朮健脾益气，防风袪在表之风邪，三药合用，有益气固表，扶正袪邪之功。
生脉饮
【药材】党参10克、麦冬10克、五味子2克
【做法】所有药材加入1500c.c.煮滚后转小火续煮10分钟即可。
益气，养阴生津。党参可补气健脾；麦冬、五味子补气养阴、生津止渴。
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