红烧肥肠的做法

用料

肥肠 600克（超市的半熟肥肠）	蒜 5颗
老姜 1块	干辣椒 1把 相克食物
花椒 1小撮	小茴香 1小撮
八角 1颗	三奈 1颗
郫县豆瓣 1大勺	红辣椒油

做法

• 

  1.将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）

• 

  2.肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段

• 

  3.锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香

• 

  4.下肥肠块，翻炒几下

• 

  5.加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟

• 

  6.加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油

• 

  7.大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）

• 

  红烧排骨面

  2224浏览71收藏

• 

  红烧肉焖饭

  1412浏览65收藏

• 

  红烧鸡翅

  1280浏览96收藏

• 

  红烧鳕鱼

  1729浏览65收藏

• 

  红烧鳕鱼炖萝卜

  43浏览

• 

  红烧鱼

  117浏览

• 

  红烧鱼

  2447浏览85收藏

• 

  红烧草鱼段

  797浏览35收藏

• 

  红烧兔肉

  79浏览

• 

  红烧大黄鱼

  1569浏览66收藏

  
  

  更多肥肠菜谱
  
  
  

  焦溜肥肠

  用料：猪大肠、红椒、青椒、笋、蒜、姜花、葱丝、淀粉、生抽、料酒、醋、糖、油

  30浏览
  

  粉蒸肥肠

  用料：肥肠、蒸肉米粉、料酒、生抽、食油、葱段、姜片、蒜瓣、八角、白糖、辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜碎

  87浏览
  

  豌豆肥肠汤

  用料：豌豆、肥肠、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、盐、味精、小苏打

  39浏览
  

  粉蒸肥肠

  用料：肥肠、自制米粉、红薯、香菜、八角、花椒、姜片、香叶、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉

  44浏览
  

  尖椒肥肠

  用料：猪大肠、青椒、料酒、葱段、姜丝、八角、花椒、白糖、生抽、盐、水

  187浏览
  

  溜肥肠

  用料：猪大肠、料酒、葱段、姜丝、八角、花椒、白糖、酱油、盐、水淀粉

  58浏览
  

  红烧肥肠

  用料：肥肠、蒜、老姜、干辣椒、花椒、小茴香、八角、三奈、郫县豆瓣、红辣椒油

  53浏览
  

  红烧肥肠

  用料：肥肠、白箩卜、花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、三萘、香叶、糖、老抽、生抽、水

  71浏览
  

  肥肠豆花

  用料：肥肠、嫩豆腐、A花椒、A姜末、A葱末、A郫县豆瓣酱、A泡辣椒、B盐、B料酒、B高汤、B植物油

  82浏览
  

  干笋肥肠

  用料：熟肥肠、干笋尖、小青椒、小红椒、葱、姜、盐、生抽、鸡精

  

  重庆辣子肥肠

  用料：猪大肠、干辣椒、花椒、八角、草果、三萘、香叶、桂皮、姜片、葱段、大蒜、料酒、盐、酱油、糖

  67浏览

  

  椒香回锅肥肠

  用料：肥肠、青红杭椒、花椒、八角、蒜头、香葱、料酒、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、油

  53浏览

  

  肥肠土豆片

  用料：猪肠、土豆、干辣椒、盐、葱姜蒜

  70浏览

  

  干煸肥肠

  用料：半熟猪肠、洋葱、青椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、胡椒粉、老抽、生抽、二锅头（代替料酒）

  28浏览

  

  肥肠香锅

  用料：肥肠、干辣椒、干花椒、蒜、大葱、姜片克、料酒、生抽、糖、郫县豆瓣、香叶、八角、香油、醋、盐

  65浏览

  

  爆炒肥肠

  用料：肥肠、葱姜蒜、花椒八角、豆豉酱、干辣椒、胡椒粉、料酒老抽、配菜等

  21浏览

  

  肥肠麻辣香锅

  用料：肥肠、午餐肉、鱼丸、生菜、木耳、藕、菠菜、豆皮、花菇、姜、小葱、香叶、八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、麻椒、火锅底料、冰糖

  79浏览

  

  鲊辣椒炕肥肠

  用料：鲊辣椒、卤肥肠、糯米、生姜、干尖椒、葱、植物油、水、鸡精

  881浏览88收藏

  

  土豆蒸肥肠

  用料：熟肥肠、五香蒸肉米粉、土豆、生姜、蒜、辣椒粉、花辣椒粉、十三香、白胡椒粉、黄酒、酱油、郫县豆瓣、鸡粉、盐、葱、小米辣椒圈、白菜叶、醋、面粉

  40浏览

  

  溜肥肠

  用料：猪大肠、胡萝卜、青椒、元葱、葱、花椒、大料、蒜、姜