□ 李红军
近日，国务院食品安全委员会办公室召集8家乳制品骨干企业和北京、内蒙古等7省（区、市）食安办负责人召开乳制品生产企业座谈会，会议提出，要创新监管方式，采取不发通知、不打招呼、直奔企业、直插现场的方法，加大对乳制品企业的监督检查力度。
（据光明网）
对乳企检查质量监督部门事先不发通知，不打招呼，直奔“检查主题”，来个“突然袭击”，把个乳企搞得措手不及。笔者以为，食品监督部门的这种“闪电战术”值得期许。
一个时期以来，乳企问题多多，前几年三聚氰胺搞得人心惶惶，近来又出现了一系列的问题，有的采购非法经营的生鲜乳；有的则联手涨价，结成“涨价同盟”，成为“奶霸”；还有的以次充好，大肆制售假冒伪劣商品，严重扰乱了奶制品市场，直接威胁着人民群众的健康。在这样一种情势下，国务院食品安全委员会办公室采取一种全新的监督方法，以“突然袭击”的方式到乳企进行食品安全检查，让那些有问题奶制品无路可逃，真正体现了政府的责任意识，令人称道。
记得在体育比赛中实行一种“飞行药检”的措施，所谓的“飞行药检”就是事先不打招呼，运动员在浑然不知的情况下，被突然叫去做尿检和血液检查，旨在对体育比赛中那些“不守规矩”的运动员进行处罚。通过“飞行药检”，不少风光一时的运动员最终因为兴奋剂丑闻而身败名裂，有效地维护了体育比赛中的公平竞争。
体育比赛是这样，对乳企实施这种“突然袭击”的做法同样能起到一种震慑作用。过去的情形是，监督部门每每到乳企检查时，常常是提前通知，提前打招呼，乳企经过一番精心准备之后，所送检的乳制品当然会百分之百的合格。然而，这些送检的乳制品背后究竟隐含怎样的猫腻，这些送检的乳制品是不是代表了全部乳制品，恐怕大家都心知肚明。
就乳制品企业生产经营而言，有准备和无准备效果会迥然不同，有准备之后，所送检的产品就会严格按照国家规范进行生产，所送检的产品当然就会合格率高；而在没有准备的情况下送检的奶制品才是企业正常生产的真实写照。用这种产品进行鉴定，才能真实地反映企业的生产状态。
乳制品生产关乎人民群众健康和公共安全，在这个问题上绝对不能含糊。我们常说，责任重于泰山。作为乳制品监督部门必须有一种守土有责的意识，对那些没有道德血液，唯利是图，毫无社会责任感的企业，就要祭出“杀威棒”——进行必要的处罚，直至罚得倾家荡产，甚至关门。只有这样，才是对人民的真正负责。
对乳企检查实施“突然袭击”，就是对人民的最好“礼遇”，体现的是法治精神，契合的是民意，这样的“突然袭击”越多越好。
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