大闸蟹简单还好吃的做法

　　大闸蟹最简单的做法分享!在浓浓秋日里食用大闸蟹是最美不过的享受。但是很多朋友都为难于不知道如何烹饪大闸蟹。今天小编特意和大家分享大闸蟹最简单的做法，只需要简单几步就可以让大闸蟹变成可以入口的美味，一起来看看这个方法吧。

 

　　大闸蟹好吃又简单的做法：

　　原料：大闸蟹6只(具体数量识实际情况而定)、姜1大块(200克)、 醋200ml、

　　大闸蟹最简单的做法：

　　1、大闸蟹买回来以后放入清水中，在购买的时候最好问清有没有吐过沙，如果没有，就可以简单的在清水里浸泡20分钟，然后反复用清水冲净就可以捞出加工。小提示：用清水浸泡的时候一定要加上盖子，大闸蟹可个个不是安份的小东西。

　　2、在蒸锅中加入适量清水，水不用过多，因为大闸蟹很容易做熟。再将大闸蟹倒入蒸笼中(最好肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出)，盖好盖子。

　　3、开大火，将水煮开后，继续蒸8-10分钟就可出笼。

　　4、在蒸制大闸蟹的这段时间，可以加工一下配料。把姜去皮后切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡10钟左右就可。用来蘸食大闸蟹，无论是对味道还是健康都很有帮助。

 

　　和大闸蟹有关小知识：

　　1、从中医的角度来讲，蟹性寒，多吃不易，尤其孕妇不建议吃。

　　2、至于为什么要搭配姜末和醋一起食用，这是因为姜末可以中和蟹的寒性，而酸可以起到杀菌的作用。另外，南方也有和黄酒一起搭配的，也是同样的效果。

　　3、很多人都在纠结选择什么醋好，其实什么醋都可以，不过我一般用的是米醋。因为米醋的味道比较淡，不会遮盖掉螃蟹的鲜味。laigogo.com