春节合家欢宴 99款年菜 欢度除夕

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99道菜 99个温馨祝福

编辑手记：

《尔雅•释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”。

“年”是收获的象征，于是大家聚在一起好好吃一顿，这种庆祝的活动也就成了年夜饭。

小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；

腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；

二十五，磨豆腐；二十六，去买肉；

二十七，宰公鸡；二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；

初一、初二满街走。

年夜饭网上调查

春节年夜饭会选择在家里吃还是饭店吃?

90%的人选择在家里吃，理由是在家吃年夜饭是一种风俗传统，而且家里的氛围好。10%的人选择在饭店吃，理由是可以省去准备收拾等工作，忙了一年也该好好休息一下。。。。。。

家食族——关键词：实惠

初步开销：300—500元。一般来说，家庭年夜饭的菜肴总要有鱼、虾、蟹，现在的虾市价每斤10—40元不等， 上档次的鱼每斤30元左右，一桌年夜饭400—500元已经吃得挺好了。只是吃完之后的收拾工作比较繁琐。。。。。。

外食族——关键词：方便

初步开销：800—2000元。“方便省心”是吸引很多人去饭店吃年夜饭的主要原因，省去了买菜、烹煮、洗刷的劳累，地方也比家里宽敞了许多。但在饭店吃年夜饭也存在一些问题，例如整个大厅吵吵闹闹、上菜速度慢，客人多等等。。。。。。

        除夕夜，无论在哪里浓浓的大年味总能让我们想起家，想起噼啪作响的爆竹声，想起妈妈做的一大碗年糕，想起喷香喷香的花生米。我们除了奉献精美的菜肴，也奉献最最道地的年夜视觉大餐。和我们一起，走进最本土的大年夜，与全国各地的人一起庆祝春天的到来吧！

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  喜庆热烈北京四合院尹伯伯家

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  亲情浓厚的香港黄先生家

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  欢聚一堂的云南毕婆婆家

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  民族特色的内蒙谷乌松大叔家

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  不怕辣辣不怕的重庆官老爹家

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  阳春白雪的东北张先生家

        我们和喜庆热烈的北京四合院尹伯伯家、亲情浓厚的香港黄先生家、欢聚一堂的云南毕婆婆家、极具民族特色内蒙古乌松大叔家、不怕辣辣不怕的重庆官老爹家、阳春白雪的东北张先生家，一起分享了年夜视觉大餐，再念叨念叨，也给你家的年夜饭菜肴支个招：）

99款吉祥话年菜大放送，祝您新年快乐！

凉菜

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  老虎菜（虎虎生威）

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  芝麻时蔬（芝麻开花节节高）

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  咸蛋拌豆腐（五福临门）

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  五花小卷（五福临门）

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  什锦烤麸（锦上添花）

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  酱牛肉（牛气冲天）

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  麻酱油麦菜（独具酱心）

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  温拌蜇头（温暖如春）

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  蓑衣黄瓜（瓜熟地落）

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  口水鸡（水到渠成）

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  蜜汁酒香双枣（春暖花香）

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  花雕熏鱼（富贵有余）

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  黄豆芽豆皮卷（万事如意）

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  素拌豆腐丝（福气冲天）

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  蜜汁枸杞山药（甜甜蜜蜜）

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  桂花莲藕（雍容华贵）

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  果仁菠菜（财源广进）

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  鸡丝莴笋（吉星高照）

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  咸水杂豆（豆蔻年华）

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  凉拌蕨根粉（根深叶茂）

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  三色蛋卷（开卷有益）

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  五环叠彩（五彩缤纷）

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  芥末金针菇（金碧辉煌）

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  香干海带丝（鸟语花香）

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  蜜汁瓜条（甜言蜜语）

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  酸辣泡虾（开卷有益）

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  皮蛋焙尖椒（春满人间）

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  黑白双耳（福禄双全）

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  三色土豆丝（三阳开泰）

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  大丰收（丰衣足食）

热菜

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  松鼠鳜鱼（富贵有余）

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  宫灯虾球（笑口常开）

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  茶干炒鸭肫（富贵尊荣）

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  开屏鱼（年年有余）

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  菊花鱼（吉庆有余）

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  八宝酱炒年糕（年年高升）

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  红扒肘子（鸿运当头）

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  梅干菜扣肉（喜上眉梢）

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  五香酥鱼（五谷丰登）

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  彩烩豆腐（五彩斑斓）

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  松香小笼虾（蒸蒸日上）

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  熏干腊肉（红红火火）

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  毛蟹炒年糕（和谐社会）

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  四喜丸子（喜出望外）

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  毛氏红烧肉（大展鸿图）

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  柠汁脆香鱼（余味无穷）

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  栗子鸡（吉祥如意）

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  响爆鳝糊（尽善尽美）

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  银丝扇贝（事半功倍）

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  黄焖鸡（大吉大利）

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  松仁玉米（天地仁和）

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  香菇扒菜胆（一片丹心）

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  西芹百合（百年好合）

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  番茄菜花（花团锦簇）

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  鱼香茄子（一切都好）

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  宫保鸡丁（恭喜发财）

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  蚝油炒青鲜（繁花似锦）

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  大蒜烧肚条（稳操胜算）

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  兜麦鱿鱼卷（游刃有余）

• 
  双椒蹄筋（好事成以）

• 
  葱烧海参（郁郁葱葱）

• 
  白露八宝鸭（珠光宝气）

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  鸡汤年糕（吉祥有余）

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  金玉满盆（聚宝盆）

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  梅子炆鸭（巾帼不让须眉）

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  啤酒鸭（长长久久）

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  栗子脆皮鸭（将门虎子）

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  四香茶卤鸡（香飘四溢）

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  辣子鸡（万事大吉）

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  暖汁蔬菜（饱食暖衣）

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  豆皮炒青菜（种豆得豆 ）

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  基围虾粉丝煲（保国安民）

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  双色元宝（喜庆富贵）

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  菌菇面筋煲（招财进宝）

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  腊肉竹荪（子孙多幅）

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  牛肉酿番茄（鸿运当头）

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  桂花糖年糕火腿年糕（年年高）

汤羹

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  蛋饺老母鸡汤（元宝全家福）

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  鱼头豆腐锅（独占鳌头）

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  文蛤一品煲（一表人才）

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  暖身羊腩煲（喜气洋洋）

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  薏米冬瓜骨汤（一生平安）

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  三色珍珠汤（珠圆玉润）

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  三丝冬瓜蓉（秋收冬藏）

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  懒锅子（子孙满堂）

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  洪福南瓜盅（洪福齐天）

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  海带丸子鲜汤（福如东海）

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  满堂红（鸿运满堂）

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  青丝黄鱼羹（青云直上）

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  五味姜母鸭（拜将封侯）

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  蔬菜绿春堂（春意盎然）

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  黄式牛肉汤锅（国泰民安）

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  酸汤一锅鱼（喜庆有余）

• 
  高汤蘑菇暖锅（春暖花开）

• 
  鸭血粉丝汤煲（保家卫国）

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  奶汤锅子鱼（多子多福）

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  黄豆炖猪手（飞黄腾达）

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  银耳老鸽汤（歌唱祖国）