蒲公英---春天最好的「排毒草」,這樣吃還能治乳腺炎!
蒲公英開花的時候,黃燦燦的小花朵惹人憐;花謝的時候,毛茸茸的種子滿天飛。蒲公英除了有這麼好的觀賞價值外,其實還可以食用,而且是春天最好的「排毒草」,這個時節的蒲公英,還未來得及開花,味道還不是很苦,正是食用的時候。
【知識積累】
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。因為花開後隨風飄散,所以蒲公英的花語是「無法停留的愛」,據說「誰能找到紫色的蒲公英誰就能得到完美的愛情。」
相傳在很久以前,有個十六歲的大姑娘患了乳癰,乳房又紅又腫,疼痛難忍。但她羞於開口,只好忍著。這事被她母親知道了。
封建社會,從未聽說過大姑娘會患乳癰,以為女兒做了什麼見不得人的事。姑娘見母親懷疑自己的貞節,又羞又氣,更無臉見人,便橫下一條心,在夜晚偷偷逃出家園投河自盡。事有湊巧,當時河邊有一漁船,上面有一位蒲姓的漁父和女兒小英正在月光下撒網捕魚。他們救起了姑娘,問清了投河的根由。第二天,小英按照父親的指點,從山上挖了一種小草,洗凈後搗爛成泥,敷在姑娘的乳癰上,不幾天就霍然而愈。以後,姑娘將這草帶回家園栽種。為了紀念漁家父女,便叫這種野草為蒲公英。
【功效與作用】
中醫認為,蒲公英味苦、甘,性寒。入肝、胃經。清熱解毒,利尿散結。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癧,疔毒瘡腫,急性結膜炎,感冒發熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎,胃炎,肝炎,膽囊炎,尿路感染。
1、清熱解毒:
可用於熱毒證,尤善清肝熱,治療肝熱目赤腫痛,以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結:
治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒,高熱不退。對乳癰有良效,能解毒散結通乳,可內服或外敷,常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
3、利尿:
蒲公英具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質,對消化不良、便秘都有改善的作用。
4、美容:
花朵煎成藥汁可以去除去雀斑,可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者,乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
【附方】
1.:蒲公英二兩,香附一兩。每日一劑,煎服二次。
2.:蒲公英搗爛覆之,別搗汁,和酒煎服,取汗。
3.:蒲公英、金銀花。將兩藥分別水煎,製成兩種滴眼水。
每日滴眼三至四次,每次二至三滴。
4.:蒲公英干根六錢,茵陳蒿四錢,柴胡、生山梔、鬱金、茯苓各三錢。煎服。或用干根、天名精各一兩,煎服。
5.:蒲公英一兩。煎服。
6.:蒲公英干根、地榆根各等分,研末,每服二錢,一日三次,生薑湯送服。
7. :以鮮蒲公英搗爛,加入少許75%酒精調敷患處。
8.:以鮮蒲公英30g搗碎,加入1個雞蛋清中攪勻,加冰糖適量,搗成糊狀,外敷患處。日換藥1次。
9.:蒲公英30g,黃芩10g,水煎,熏洗患眼。
10.:蒲公英30g,萆薢、生蒲黃、木通、車前子各10g,水煎服。
【食療菜單】
① 蒲公英粥:
原料:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥。
功效:可清熱解毒,消腫散結;
②蒲公英茵陳紅棗湯:
原料:蒲公英50克,茵陳50克,大棗10枚,白糖50克,製成湯。
功效:治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物;
③蒲公英桔梗湯:
原料:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少許,一起煎成湯。
功效:對癰有一定療效;
④蒲公英玉米湯:
原料:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水濃縮煎服或代茶飲。
功效:用於治療熱淋,小便短赤。
生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝干蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。
涼拌:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
做餡:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡包餃子或包子。
泡茶:蒲公英加綠茶(綠茶可清熱解暑)來泡茶喝,所以在夏天有點內熱的時候喝點蒲綠茶是很好的。
蒲公英這種野菜隨處可見,但是這樣普通的野蔬竟然也有這麼強的功效,真是不可貌相。春天去踏春,記得挖一些回來。
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