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舌尖上的金华
1.云云饭店,江北胜利北街,与人民东路交叉口,金华第一拉隔壁。相当有名的家常小炒,招牌菜小糖排被食客们称为金华最赞的糖醋排骨。这道菜的排骨用得很小,但外面的皮裹得很薄,一口咬下去满嘴都是汁,酸酸甜甜很入味,目前每份28元。另外,鸦片鱼、豆腐羹、鱼香茄子也都是该店的特色菜。
2.妈妈乐自家厨房,警民巷33号(杨思岭,武警三支队后门附近)。这家店最出名的就是干锅鸡。据店家介绍,每个锅都是用慢火炖3个半小时,加啤酒再加适量的水做成的,一开锅盖香味就扑鼻而来,口感更香,所以吃完来学的食客很多,每份58元。另外,该店的肉圆和滑口千张都是店家自己做的,肉圆的馅很饱满,有家常的味道,每份18元;滑口千张同普通千张比则很润滑,和荤菜搭配吃还能解腻。
3.阿秀厨房,杨思岭,妈妈乐对面,两家都是做私家菜的,特色菜类似。
4.自留地,江北桂林街,靠婺江这边(中医院边上的上坡一直上去也行),特色菜鱼尾、莴笋干等,还有不少大锅菜很入味。
5.幸旺饭店,雅堂街上(陈记牛杂斜对面)。这里有两家饭店,家常小炒都蛮实惠的。
6.蜀香源,五一路上,工人文化宫对面。很够味的川菜馆,天天爆棚。强力推荐蒜泥白肉,三层肉混上麻辣的油、花生和蒜泥,有点像白切肉,但嚼上去一点都不觉得肥,辣得很够劲,每份20元。其次推荐特色川菜水煮肉片、水煮鱼,都是20元一份。他家的蚂蚁上树,也有点特别,是四川那边的做法,就肉末和粉条混在一起炒,不像我们这边经常加些鸡蛋、蔬菜等配料,10元一份。
7.乡珍土菜馆,河上桥,公安局附近,周边单位的员工经常光顾的。
8.南北草堂,江北通园路599号(青春中学前100米),浙师大骆家塘那儿也有一家。土豆泥、鸡仔面、千张包都是特色菜,最近还在竭力研究火腿菜,金华老百姓应该多多支持下的。
9.大碗蒸菜,江北青春西路162号,特色菜鱼头
10.汤溪土菜馆,金华的汤溪菜馆还是蛮多的,这家在江北青春小区门口,店面很小,但几个小炒的味道还是不错的。
11.昌顺饭店,河盘桥677号。昌顺饭店的红烧猪脚和葱油鲤鱼被许多食客称为金华一绝。其中红烧猪脚是由老汤烹饪而成,味道鲜美,每份30元;而葱油鲤鱼也是农家做法,鱼肉滑嫩,每份按大小38元或48元不等。另外到这里也别忘了点份响铃,据说这几道菜一直都是由开这家店的老妈妈亲手烹制的,都来尝尝手艺吧。
12.三益里家常菜馆,双馨路上,数字电视收费处斜对面。冬天这家的米酒也特别受欢迎。
13.江家菜馆,丹溪路488号(东苑小学附近)。江家菜馆环境舒适,特色菜挺多的,拔丝香芋、江家小炒、石锅豆腐、椒盐猪手、广式醋鸡、蟹炒粉丝等。人均消费40元左右。
14.胖头鱼,双龙南街545号(泰瑞酒店对面)。乡约胖头鱼的珍菌鱼头煲是主打的招牌菜,不放生姜大蒜味精,味道鲜美而且不腥,十分养生。小份的35元(半个鱼头),大份的70元。然后鱼身还可以用来做烤鱼,闻着鱼香边烤边饮上一杯小酒,别有一番风味。另外,寺前皇祥云路上老街坊土菜馆的剁椒鱼头也很地道,尤其是鱼头吃完了还可以放入宽面煮起来当主食吃,鱼的鲜味加上面的劲道,辣辣的能吃上好几碗,每份大概30元。

15.阳光佳肴,南苑小区西371楼(江南一百对面弄堂里)。招牌菜大盘鸡,老板娘说其实这道菜就是普通农家菜的红烧做法,无非再烧得味道浓点。但食客们吃起来就是觉得很够味,甚至说那股红烧的味道都已经渗到了鸡骨头里,胃口好的一个人就能吃掉一整只鸡。看得咽口水了吗,还不赶紧也来一只,每份38元。
品江山,江南汪姜街,靠近中间转盘那里。江山菜,口味重才正宗。强力推荐他家的鱼尾和瓦罐鸡,此外衢州鸭头的名声之大是不用多说了的。
16.武义土菜馆,江南碧云路128号(中村)。不少食客说他家的土鸡煲百吃不厌,汤味醇厚,肉质鲜美。肉圆、螺丝等小炒也都很受欢迎。
17.温佬小吃,中村路131号。这家店藏在拥挤的小巷里,街两对面有两家店面,很简陋,但海鲜还算新鲜。这里比较有特色的是豆瓣海蛰,不是凉拌的,而是炒的,入口嫩滑,口感不错,每份20元。活泥螺也是葱油的烧法,适合不会吃生海鲜的童鞋,每份也是20元。另外,这里的血蛤、野生小黄鱼、生吃蟹也都很有特色,每份从25~60元不等。
18.东北菜,义乌街170号。这家店的老板和厨师都是黑龙江人,所以烧出的东北风味还蛮正宗的。主打凉菜可以点一道东北大拉皮,酸辣或酸甜口味,适合开胃,价格在10元左右。热菜可以试试看锅包肉和猪肉酸菜炖粉条,都是东北特有的美食,肉肥而不腻,粉条汤也很鲜美,和我们平常吃的南方菜有很大不同,每份价格均在20多元,值得一品。
19.老眯饭店,江南义乌街898号,靠近环城南路(联通公司附近),生意红火。老眯饭店的牛杂锅仔、蒜蓉烤虾很好吃,另外,辣味鱼头、炒猪肝、韭黄炒蛋、上汤螺蛳等家常小炒都很实惠。
20.光头饭店,江南义乌街上,靠近环城南路,跟老眯饭店是邻居。特色是狗肉。
21.大富饭店,东阳街和环城南路的交叉口附近。很多人吃过烤羊排,但没尝过烤鸭架,大富饭店最有名的就是烤鸭架这道菜,看似烤羊排,烤得外焦内嫩,口感相当好,25元左右。当然他家也有烤羊排,而且蛮正宗的,只是羊排成本高,每份68元左右,人多的话应该点份尝尝。
22.武义宣平豆腐,十二里中石化加油站附近。老板推荐了四个特色菜,拔丝莲子、宣平豆腐、炒脆肠和炒莴笋干,花了不到60元但吃得很满足。最推荐拔丝莲子,夹起一块往水里一捞再含到嘴里,外脆里嫩,满嘴的香甜味。这里的豆腐和豆腐渣也很有名,不少食客经常大老远开车过来吃。该店再往南走不到100米有家吃白切鸡超有名的小店,每份15元左右,小店看上去脏兮兮的,菜还要自己到厨房去端,但白切鸡的味道的确特别滑嫩爽口,很值得一去。
23.美味饭店,金华白龙桥金龙路上,以现杀狗肉,白切牛肉,白切大肠等为特色。
24.王勇土菜馆,金华双龙鹿田村,与鹿田水库一步之遥,以红焖野鸭,石斑鱼,高山萝卜,野菜等为特色。在二楼露台吃饭,可远眺鹿田水库景色,品双龙泉水冲泡的举岩贡茶。
25.根松饭店,金华汤溪老车站边上,门面很不起眼,烧的汤溪土菜很有特色。
26.美如饭店,金华罗店张家村,以做辣子鸡出名,特色是不放水干炒,最初是周边部队的因为能吃辣口味重而逐渐成名,现在已经逐渐改良过了,辣椒和大蒜粒都没以前那么多了。








面点篇


1. 阿富牛肉面,江北人民西路广电中心边的小巷里,看到有线电视收费处就能找到。这里的面和配菜可以分开来盛,一碗面条再加一盘现炒的牛肉或猪肝,混着吃还是当菜吃,随你搭配,想要多种不同的配菜还可以单点。牛肉汤面8元起,炒面11元起,牛肉越多价格越高。

2. 金华第一拉,江北胜利北街441号,现在义乌街上也开了一家。纯手工拉面,劲道足,汤底、主料入味,目前价格在5-18元。

3. 无锡大馄饨,江南中村路94号。比金华馄饨还大的馄饨,每个都有鸡蛋大小,且皮薄馅多,保管你一碗吃个够饱。目前该店主要卖两种馄饨,一种是豆腐肉馅的,滑而不腻,吃起来比较清爽,8元一碗;另一种是牛肉馅的,有嚼头,牛肉香也很足,15元一碗。

4. 陈记旺得福牛杂粉丝,雅堂街上,离明月京华北门很近。这家店就在江北闹市区附近,一到饭点就挤满人。牛杂分普通和上等,分量也分大小碗。还有玉米、豆腐干、粽子等小吃。

5. 面疙瘩,江南八一南街1201号。食客推荐这家的老汤面疙瘩和香鱼片面疙瘩。前者适合喜欢喝汤的童鞋,汤汁很浓量也足;后者特别在鱼片和面食的搭配,这种搭配在面食店很少见,能从嗅觉到味觉都体验到香喷喷的感觉。面疙瘩价格每碗10元起。还有鸭头、卤菜等小吃可以自选。
6. 爱里面,江南李渔路696号。装潢颇有地中海风情。听食客说吃这里的面有种在吃QQ糖的感觉,嚼起来弹性十足。推荐这里的猪肝面,味正又健康。饭后再喝一杯咖啡或奶茶,相当惬意。价格在10—16元之间。

7. 朝华面馆,西京花园对面的五里亭牌坊往里走三十米就能看到。相当有名的牛肉面,牛肉都是生炒的,又香又嫩。只是这家的牛肉面口味比较重的,喜欢清淡的童鞋最好提前跟老板打个招呼少放点料。每碗15元左右,如需加料则再加价。

8. 桂林米粉,浙师大北门。这家店的米粉类似于拌面,厨师在米粉煮好后会仔细地把汤沥干,然后由顾客自己选择加花生米、肉末或牛肉等拌进去,洁白嫩滑的米粉配上红的、绿的佐料,看着都让人食指大动,吃到嘴里更是爽口鲜香。食客到这里最常点的就是叉烧米粉,最喜欢吃的佐料是酸辣萝卜丁,童鞋们来了别忘了都尝一尝哦,每碗价格从6元起。

9. 手撕面,寺前皇路16号。对这家店最记忆犹新的就是油泼面,待面条煮好后,厨师将滚油往面上一浇,刺啦一声香气四溢,味道也很正宗,每碗8元左右。这里做面的手法很特别,是由厨师用手撕出一片片的宽面,有兴趣的童鞋可以去观察一下撕面的过程。面的品种也很多,有供两个人吃的烩面,还有可凉可热的拌面。每碗价格6元起。

10. 汤里漂,金贸大厦正门右侧。汤里漂在金华算是历史悠久了,这刀削面从人民医院门口的路边摊做起,一步一步做大做强。价格在15元左右。

11. 煎饺,工商城菜场边上的李氏煎饺和义乌街东苑小学旁边的单氏煎饺都是吃煎饺的上佳选择。前者皮薄馅足,表皮酥脆,接近于锅贴,比一般的煎饺更香。后者是灌汤馅,一口咬下去里面的汤汁就会溅出来,味道非常鲜,饭点的时候食客们都是排着队抢购,每只煎饺大概8毛钱左右。

12. 圆圆饺子店,兰溪门菜场正对八一北街的门口附近。以砂锅水饺出名。老板说,店里的水饺都是自己和馅做的,然后和青菜、笋干、豆制品等放到砂锅里炖上7分钟,再洒上自家做的肉末酱,一碗热气腾腾的砂锅水饺就出炉了。

13. 胜如小吃店,高村瓦云路57号。据说已经开了四五年的时间,价格一直保持在每锅5~7元,特别受女性喜欢。老板说顾客们点的最多的是混合砂锅,水饺、黑粉丝、年糕等混起来放满一个砂锅一起煮,像大杂烩。另外,这家的泡饭砂锅也很有特色。

14. 手拉龙砂锅面,义乌街145号(绿茵小区附近)。他家最有名的是鸡爪砂锅面和酱排砂锅面,也可以随顾客喜好把面换成年糕、粉丝等。每碗价格8-22元,基本在十来块。

15. 老班长馄饨,明月街266号,中心医院出门往南走一点路就到了。是传统金华馄饨,不过是小店,环境稍微逊一点。价位七八元。

16. 老李酱排面,双馨路上,双馨路与永康街的交叉口附近。

17. 老傅面馆,江北府上街,在阿昌海鲜后门这边。经营多年,最好吃的还是生炒牛肉汤面。

18. 黄家面馆,江南文荣医院对面,江北东关十字路口(福泰隆超市对面)。食客评价:吃面吃汤,没汤就吃浇头!价格很实惠,3-10元。

19. 兰溪面馆,文荣医院对面。肉丝面6元,大排面10元,牛肉面10元,猪肝面10元,三鲜面12元,番茄千张面8元,丝瓜豆腐面8元,三鲜猫耳朵10元……最贵的是虾爆鳝面28元一份。猫耳朵其实就是米筛爬,带花纹的像一个个的小海螺,口味也比较清淡。除了面条还有各式广东煲仔饭,鸭头鸡爪等。

20. 范记馄饨,胜利街232号,胜利街与将军路交叉口。做的是小馄饨,就是金华人说的江西馄饨,干菜薄饼味道也不错。

21. 惠娟面馆。江南义乌街上(江滨小区的东面)。地道的金华本土拉面,他家的子排拉面,不同于多数面馆,是清炖的,很香。

22. 吃吃看拉面馆。江南中村路上,汤溪拉面,品种较多。味道不错。

23. 幸福里面馆。中村路上,开时间的不长,面馆外墙漆黄色,很好找,不同于多数面馆简陋的风格,里面稍微装修过,显得温馨,每张椅子还有坐垫,冬天不会坐冷板凳。比较有特色,既不是兰州拉面风格,也不同于金华拉面,自成一派,走精致城市化路线。

24. 菊英大排面。江南碧云路上(五中旁边那条路进去)。老字号了,本土特色面条,金华人都知道。


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