征稿点心分享:雀巢紫薯角做法

 

雀巢紫薯角

澄面1斤，紫薯1斤，紫薯粉2两，猪油4两，糖1两，大滚水1斤2两，市称

图文做法:

做法:

1.将紫薯切片和紫薯粉放入蒸炉蒸15分钟

2.澄面加入大滚水烫熟，然后加入蒸好的紫薯打滑

3.放糖和2两猪油

4.打好放进冰箱保鲜层冷藏一个晚上

5.次天然后加入二两猪油打滑即可

6.出体每个8钱的皮，包入流沙馅

7.190油温炸至表面起酥

8.插上杏仁片装饰即可

注意事项:

不起巢有几种情况，1猪油不够，2油温不够，3面团没有柔顺，4澄面没有烫熟，5最后加猪油打法的时候不够快，面团摩擦生热将猪油溶解。还有炸的时候要一层一层的下。这样外形可以保持均匀。