面点师分享几款糕点配方

今天面点师给大家介绍几种糕点配方，希望大家能够喜欢

南瓜蛋糕

南瓜泥1斤，鸡蛋1.6斤，白糖1.2斤，低筋面粉1.4斤，泡打粉10克，吉士粉10克，速发蛋糕油20克

制作过程:

把鸡蛋，糖，南瓜泥中速打散，打匀，微微发白放入面粉，泡打粉，吉士粉，速发蛋糕油打发然后装入裱花袋挤入模具然后放入上火220℃下火200的烤箱，烤制上色即可

结语:

（1）记得前几年走在大街小巷总是能看到很多人在排队买南瓜蛋糕，这些年虽然少了，不过一些小城市还是很火爆的，听说当时南瓜蛋糕配方的价格被炒到2000多

（2）配方中有泡打粉，蛋糕油，吉士粉这些对养生的朋友望而却步的配料，确实蛋糕店中最常用的东西，基本没有几个蛋糕店不用的

（3）说说为什么放这些配料，泡打粉和蛋糕油都是帮助蛋糕更快打发的作用，吉士粉是让颜色更黄而且还起到增香的作用。