广东年糕-详细做法（这个效果好）

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由于之前的配方效果不是那么理想，现在换用这个好，就再次发布了。

全部市称：

三象糯米粉4斤，粘米粉1斤，淀面3斤，红片糖4.2斤，水6斤，高达椰浆3支，调和油1.5斤。调色用老抽和橙红色，（如有椰子粉可以放4钱）

红片糖与水煮溶，凉至90度，不可以太凉了，半生不熟的桨粉才不会下沉。太热的水又会太熟了点，蒸出来后口感就会稍差一点。

这里2份能做出3底9寸糕盘的量。

糕盘扫油就行，不必放油纸。不然会很粘纸的。

大气蒸2小时哦。

视频来自本人快手 jun530666 直播时聊点心