我家最爱菜单里的小点心，做法简单，醇香养胃，老少皆宜

做面食久了就会掌握一定的规律和方法。如果时间紧的时候就选择短、平、快的操作方式。比如做点心、面包等，都有很多快速操作的方法，省事省力，但味道要保持到最佳。

今天我就做了一个大米粉的小面包，也或者我叫它“点心”。因为它真的是口感独特又好吃。今天就是用省时的一发方式，成品味道绝对让人惊讶，其实我开始做的时候也没有想到它这么好吃，就是觉得大米粉本来伸展性就不够好，而且赶时间，就用一发的方式，一开始想用蒸锅蒸，想想还是用了烤箱烘烤，毕竟烘烤的东西比较干爽，而且一般冷热吃都很顺口，不像蒸的，大多数蒸的食品都不适合冷吃，只有热吃或者温热吃才好。

今天我做的这款大米粉小点心也是发酵类的，喜欢吃发酵的面食，口感软绵，要是不小心多吃点也不会伤胃，反之发酵的面食还养胃。

今天用的大米粉，浓郁的大米香，软绵里还带着筋道的口感，吃起来要比普通的面包香几倍。不过来说明一下，我今天用的大米粉不是用大米研磨后的粉，是专项的大米面包粉。但我曾经做过实验，把大米精磨成细腻的粉末状，在和高筋粉按照等比例混合，用这样的面粉来做面包也成功了。所以，如果喜欢柔韧筋道口感的，我建议可以适当加点大米粉，家里没有研磨机器，就买现成的吧，可以全部用它来做，也可以适当按照比例调配。现在网购很方便，需要的话随时购买吧。

回到今天的小点心上。无意的操作却让一家人都喜欢，人说众口难调，我今天的小点心却征服了一家老少的胃，默默记下食谱，加入家庭最爱菜单里面，今后的日子，它将会频繁地出现在我家餐桌上。