• 豆沙酥(图文)
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    油酥：低筋面粉170g、植物奶油85g 
    油皮：高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75、植物奶油50g 
    内馅：豆沙馅400g 
    表面：油，黑芝麻适量 
    
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  做法：
  　　
  　　1.先将油皮材料的粉类过筛，筑成粉墙，再将水到入粉墙，拌匀之后再加入奶油，拌匀即成油皮，用塑料袋包起来醒面。
  　　
  　　2.将油酥低筋面粉过筛之后，加入植物奶油拌匀即可
  　　
  　　3.将油皮、油酥各分成15个，取一个油皮包裹一个油酥，收口朝下放好。
  　　
  　　4.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
  　　
  　　5.将豆沙馅分成每个25g左右备用。
  　　
  　　6.用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去，再向下卷起来，全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
  　　
  　　7.将松弛好的油酥皮全部擀成圆片，包入1份馅料，整型后，接口朝下排入烤盘，表面刷上油，再沾上黑芝麻，即可放入已预热至200℃的烤箱内，烤约20分钟至表面呈黄褐色即完成。