番茄豆腐干 (图文)              信息来源：老爸老妈素食厨房

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  主料：白豆腐干、番茄（西红柿）、绿菜椒
  调料：姜丝、蘑菇精

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做法：

　　1、白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。

　　2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。