橙肉红薯蛋布丁

炖蛋也是一门技术活，要炖出丝滑的蛋，绝非易事。好兄弟Jason给的方子非常实用，我稍加改动，化作一道甜品，和大家分享

酸甜菜品口味

炖主要工艺

半小时所需时间

简单制作难度

蒸锅所用厨具

食材明细

鸡蛋2个

椰奶半杯

红薯2勺

橙肉1片

椰果少许

制作步骤

1.  鸡蛋打散，椰奶微波炉加热至温和，鸡蛋和椰奶比例1：2

2.  将椰奶慢慢冲入鸡蛋，同时用筷子打均匀

3.  将红薯放入蛋奶糊，用搅拌机搅均匀

4.  盖上保鲜膜，沸水煮开，大火隔水蒸10分钟

5.  放上橙肉、椰果即可

橙肉红薯蛋布丁做法小贴士

橙肉切不可放入椰奶中，酸会让奶水乳分离，变成蛋花汤啦