• 什锦豆腐
•                             信息来源：中国佛教素食网 
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    豆腐一块、香菇数朵、彩蔬丁少许（玉米、胡萝卜、青豆）、豉香辣酱2勺。
    
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  　　1、豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。

  　　2、锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。

  　　3、锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

  　　4、倒入刚才煎好的豆腐块。

  　　5、调入两勺豉香辣酱。

  　　6、翻炒均匀即可出锅。