勿食野生蘑菇以防中毒

 

          天气转暖，野生蘑菇进入生长旺盛期，误食野生毒蘑菇的风险加大。不久前，福建省漳州市一家三口因误食野生毒蘑菇，中毒入院。为避免类似事件再次发生，国家食品药品监督管理总局3月27日在其网站上发布公告，提醒公众民间流传的识别方法并不可靠，不要采食野生蘑菇。

       我国野生蘑菇资源丰富，其因味道鲜美且含有多种对人体有益的物质，为广大公众所喜爱。而野生蘑菇中存在多种有毒品种，全国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒事件，尤其是夏秋季节经常发生野生毒蘑菇中毒事件。毒蘑菇毒性成分复杂，食用者中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，病死率高且无特效疗法。

        国家食药总局提示，鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员的帮助，目前尚无简单易行的鉴别方法，民间流传的识别方法并不可靠。有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇，一旦食用野生蘑菇出现中毒症状，要立即催吐，尽快就医。