嘌呤，是身体内存在的一种物质。主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤全名为嘌呤核苷酸，在人体代谢过程中扮演着重要角色，是人体不可或缺的一种营养物质。但如果嘌呤含量过高，同样也会诱发各种疾病，影响健康。
当身体内出现嘌呤时，就会对身体产生影响，过多的尿酸会囤积在体内，严重影响尿液浓度，导致骨节处出现结晶引发痛风。即使没有引发痛风，也会出现高嘌呤败血症，严重影响肾脏功能。
01常见的嘌呤食物有哪些？
1.豆类：豆芽、麦芽、发芽豆类。
2.内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。
3.海鲜类：白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、草虾、便扁平鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、小管。
4.蔬菜类：黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗、5.其他类：肉汤、鸡肉汤、鸡精、酵母粉。
这五类都是高嘌呤食物，高尿酸血症、痛风患者禁止食用。
02高嘌呤食物对人体有什么危害？
1.容易导致痛风的发生，因为随着嘌呤摄入量的不断升高，会引起体内尿酸水平增高，进而有可能会导致痛风的发生。随着痛风的发生可能会导致痛风性关节炎，而使活动功能发生障碍。
2.能够导致肾脏疾病，比如急、慢性的肾脏损害、肾结石，潜在的甚至可能会发生肾衰竭的风险增高。
3.容易导致高血压、冠心病、高脂血症等慢性代谢性疾病发生率的增加，进而危害健康。
03海鲜会导致高尿酸吗？
吃海鲜有可能会造成尿酸升高！
人体内的尿酸来源于饮食中含有的嘌呤核苷酸，是嘌呤类物质代谢的最终产物，而海鲜中的嘌呤含量普遍较高。过多食用海鲜可能导致体内尿酸明显升高，甚至诱发或加重疾病。
健康的人吃海鲜，可能导致短暂的尿酸升高，一般通过排泄可以恢复正常。而如果存在肾脏损伤、肾功能不全等情况，吃海鲜可能导致多余的尿酸无法随尿液排出体外，导致尿酸升高。
此外，存在痛风病史的人群如果食用海鲜，可能导致体内尿酸增高，诱发痛风发作等。
如果肾功能受损，或者存在痛风病史的人群，病情比较稳定，此时可以适量食用嘌呤含量比较低的海鲜，如海参、海蜇皮、海藻等。
但是如果在疾病发作急性期，应避免食用海鲜、动物肝脏等嘌呤含量比较高的食物，避免加重肾脏负担，造成不良影响。
04天然的“嘌呤大王”，是海鲜5倍，医生提醒：一“素菜”尽早扔
1.菌类
尿酸高不提倡吃菌类，菌类有一个重大的特点，大多数都是高嘌呤食物。高嘌呤食物进入到人体以后，就可以促进血尿酸的形成，从而导致尿酸水平的升高，进一步加重高尿酸血症，所以尿酸高的病人不提倡吃菌类。
除了菌类之外，还包括动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品，都算是高嘌呤食物，如果进食比较多，也会造成病人血尿酸水平的升高。
有时会提倡病人去查食物的嘌呤含量表，100g食物含有100mg嘌呤，则认为是中嘌呤食物，如果大于150mg，是高嘌呤食物。尿酸高的病人提倡不吃高嘌呤食物，减少中嘌呤食物，可以食用低嘌呤食物。
除了香菇，常见的蘑菇产品还包括杏鲍菇、金针菇和蘑菇。高尿酸血症和痛风患者不应多吃，因为这些真菌属于高嘌呤食物。
研究表明，真菌食品中的嘌呤含量是海鲜的五倍，如果你想远离痛风，尽量少吃真菌类食物。
05日常生活中，如何预防痛风？
在日常生活中任何的一种疾病都可以做到有效的预防，痛风也是不例外的一种疾病。我们只要进行有效的痛风预防，就可以有效地降低疾病的发病率，以改正日常生活中的不科学的行为习惯。
预防痛风最有效的办法是降低尿酸，把尿酸控制在安全范围。如果患者只有痛风的发作，没有痛风石，把尿酸控制在360μmol/L以下。如果患者有痛风石，在脚上或者耳朵上有石头样的皮下结节，这时就要把尿酸控制在300μmol/L以下。
1.注意饮食
在饮食上一定要注意忌口，不能吃高嘌呤的食物和高蛋白的食物，不能吃辛辣刺激的食物和生冷煎炸的食，不能多吃海鲜，也不能多吃动物的内脏，不能吃高热量的食物。
2.养成喝开水的习惯
通常多喝开水。建议每天至少喝2000毫升水，这将增加排尿，并有助于排出体内多余的尿酸。
喝水时注意不要选择浓茶、咖啡、可可等饮料。这些饮料会刺激自主神经系统，不利于痛风的预防和治疗。
3.采用药物进行治疗
痛风性关节炎也可以选择一些药物进行治疗，可以选择急性期的抗炎止痛及缓解期的降尿酸治疗，具体应根据患者有无肾结石选择具体用药，降尿酸的药物包括抑制尿酸生成类、促进尿酸排泄类。
4.患者日常要规律作息，不要过于劳累，注意关节保暖。
5.日常要适当的锻炼身体，注意体重，防止肥胖。
6.日常尽量不要喝碳酸饮料，适当的多饮水，促进尿酸排泄。
结语：对于高尿酸血症患者，为了尽快康复，除了必要的治疗外，我们还需要注意健康饮食，尽量选择低热量和低嘌呤的食物，同时避免饮酒。如果发现体内嘌呤含量升高，最好及时去医院检查，并听从医生的建议，避免病情加重。
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