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不知道大家有没有用过荞麦枕,在《本草纲目》中就记载了由荞麦壳为主要成分制成的“明目枕”,可以起到清脑明目的作用,李时珍认为使用此枕“至老明目”。荞麦壳用作枕可明目,但我们今天的主角可不是它。荞麦可谓全身都是宝,荞麦的果实——荞麦米融入日常饮食之中也具有很高的营养价值。它不仅有着健脾通便的功效,还能够降血压、血脂、胆固醇,适合三高人群用作日常食疗,起到辅降三高的作用。话不多说,今天跟大家好好分享一下荞麦这个药食两用的食疗佳品。荞麦分为苦荞和甜荞,甜荞米个头较大,是浅黄绿色的,有明显的三个棱,就像一个三棱锥,因此它也被叫做三角麦。而苦荞米个头较小,呈灰黑色,而且没有分明的棱角。
荞麦入脾、胃、大肠经,具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的功效,能够养脾胃,助消化。对血压、血脂、胆固醇也有着调节的作用。据《食疗本草》一书中记载,荞麦能够“实肠胃,益气力,续精神,能炼五脏滓秽”。《本草纲目》中也曾提到其“磨积滞”、治疗“脾积泄泻”的作用。荞麦有着健脾消积的作用,适当食用可以养益脾胃。《中国居民膳食指南》中也建议大家平时多吃荞麦这一类的谷物粗粮,有助于消化。荞麦入大肠经,具有下气宽肠的功效,对肠道气滞证有着很好的疗效,也因此功效得名“净肠草”。朋友们有没有遇到这种情况,有时会突然出现腹痛的症状,但通常在排便或是排气之后就得到了缓解,其实这就是肠道气滞证的症状表现。肠道气机阻塞不通,导致经常出现腹部胀满的症状,在治疗上主要以理气散结为主,那么具有下气宽肠功效的荞麦就是一个很好的选择。除了肠胃积滞之外,荞麦还常常用于治疗泄泻、痢疾、绞肠痧等肠胃相关的病症。荞麦具有解毒敛疮的功效,对于疱疹、丹毒、痈疽、发背、瘰疬等等皮肤红肿溃烂的病症都可以起到一定的治疗作用。将荞麦面粉炒至黄色,用水调成糊状,外敷在伤口处即可。要是不小心被火或热水烫伤,这个方法也同样奏效。平时亲人朋友聚会,少不了喝上几杯酒,但有的朋友酒后易出现偏头痛、嗓子干、胃部酸胀、呕吐等症状,喝一杯荞麦能够起到解酒的作用,可以缓解以上的症状。据现代科学研究结果表明,荞麦具有降血压的作用。此外,荞麦对血脂和胆固醇也有一定的调节作用,因此比较适合三高人群食用。荞麦最简单的食用方法,就是在平时蒸米饭的时候,混合一部分荞麦米,不仅可以起到健脾化积的作用,也增加日常食用粗粮的比例,符合《中国居民膳食指南》中的饮食建议。煮粥也是一样的做法,只需加入部分荞麦米即可。不过,荞麦比较难煮熟,因此最好提前用水泡上两个小时,再与米饭一起蒸煮。市面上售卖的荞麦除了原始的颗粒状果实荞麦米外,也有磨成粉状的荞麦面粉。朋友们买来荞麦面粉后,可以放入锅内,小火炒成黄色,炒出香味,然后放在干燥处保存备用,需要时直接加水调成糊状,就可以吃了。厨艺高超的朋友们还可以用荞麦面粉制成荞麦面条、荞麦馒头、荞麦面包等面食,以及各种糕点,都是不错的食用方法。荞麦面30克,鸡内金粉5克,食盐、花椒粉、芝麻各适量。1、把鸡内金研磨成粉状。
2、将鸡内金粉末、荞麦面粉、食盐、花椒粉搅拌均匀。
3、混合的粉中加入清水调成面糊。
荞麦具有健脾消积的功效,鸡内金也是调治积食的“特效药”,因此用这两种食材做成的荞麦饼,能够起到健脾消食的作用,可以健脾胃、助消化。荞麦虽好,但也要合理食用,并不是人人都适合用荞麦来调养脾胃的,且还要把控好食用的量。
需要注意的是,因荞麦性寒,脾胃虚寒的朋友们最好少吃或不吃,可以选择食用山药、红枣等食物进行日常食疗。此外,荞麦较难消化,身体健康的朋友们,也不可以吃太多的荞麦。如果天天吃,顿顿吃,否则反而容易给脾胃带来负担。在这里,建议大家食用时一次不超过25克,一周食用3~5次就可以了。相信朋友们逛超市的时候,应该见到过很多次荞麦了,但有多少人错过了它呢?这种能够健脾、通肠,又能辅降三高的健康粗粮,非常适合日常搭配食用。今天的分享就到这里了,如果你觉得这篇文章对你有帮助的话,可以把文章转发到亲友群和朋友圈,让更多人了解荞麦,了解这个食疗佳品!感谢你读到这里,我们还有更多的中医健康知识,赶快点击下方关注我们吧!记得置顶公众号,不要让我们错过关心你的机会呀~温馨提示:相关病症需要进行辩证调理,用药需遵医嘱,切勿盲目施灸用药。
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